ボルの穏やかな二つの町：ムドゥルヌとゴイュク。
ボルの南西部に位置し、森林に囲まれた山々に挟まれたムドゥルヌとゴユクという2つの小さな町は、この地域の最も伝統的な面を色濃く残しています。
Radar Türkiye4 Kas 2026
Blog
文化・芸術のガイド、イベントのおすすめ、街の物語。
量と料理の伝統.
トルコのボル州北部、森林に囲まれた丘陵地帯にある小さな町、メンゲンは、トルコにおいて「料理」という言葉とほぼ同義語として認識されている、数少ない場所の一つです。
Radar Türkiye4 Kas 2026
「黒いダイヤモンドの街」、ゾングルダクの鉱業史。
ゾングゥルダクに入ると、街があなたに最初に伝えることは、あなたがまだ若いということです。
Radar Türkiye4 Kas 2026
スルタニエ種のブドウと、ゲディズ平原のブドウ畑。
夏の終わり頃にマニサに到着すると、ゲディズ平野に広がる何キロにも及ぶブドウ畑を通り抜けます。8月中旬から9月上旬にかけて、ブドウ畑では収穫が行われ、村の周辺の平らな場所には、収穫されたブドウが広げられています。
Radar Türkiye4 Kas 2026
メシールペースト、マニサの春の伝統。
毎年春、マニサでは空からカラフルな紙に包まれた小さなものが降ってきます。人々は顔を上げて見上げ、手を伸ばし、地面に落ちる前に掴まれたものは、歓声とともに喜びをもって迎えられます。
Radar Türkiye4 Kas 2026
イスパルタのバラとバラオイル。
5月末にイシュパルタに到着すると、まず最初にその街の香りが鼻をくすぐります。谷にある庭園で咲き誇るピンク色のバラが、早朝に摘み取られ、気温が上がる前に蒸留され、その独特の香りが街全体に広がります。
Radar Türkiye4 Kas 2026
イシュパルトの絨毯：都市の織機。
イシュパルタという名前を聞くと、まず思い浮かぶのはバラと絨毯です。バラはその香りで街の春を彩り、絨毯は一年を通して、家庭や工房、市場の雰囲気を形作っています。
Radar Türkiye4 Kas 2026
アンタキヤのモザイクと博物館の展示品.
アンタキヤを語る上で、その美しいモザイクを語らないことは不十分です。この都市とその周辺の邸宅に存在する床のモザイクは、現在、世界で最も貴重なモザイクコレクションの一つを形成しています。
Radar Türkiye4 Kas 2026
ユネスコ「美食都市」に登録されているハタイと、その名物であるクネフェ。
ハタイに訪れる旅行者は、しばしばその街をまず食事から知ることになります。
Radar Türkiye4 Kas 2026
エルザ県の料理：ハルプット風ミートボールからオルジュまで。
エルザイクを知るための良い第一歩は、その食卓に触れることです。エルザイクの料理は、エルザイク地方文化観光局の記録によると、150種類以上の多様な料理があり、豊かな伝統を持つアナトリア料理です。
Radar Türkiye4 Kas 2026
ハルプート音楽と「クルスバシ」の夜の調べ。
ハルプットの高原に日が暮れると、市街地の明かりが平野に広がり、古い街には静寂が訪れます。この静けさの中で、何世紀にもわたって音楽の伝統が育まれてきました。
Radar Türkiye4 Kas 2026
玄武岩の街、ディヤルバクル。
初めてディヤルバクルを訪れる人は、すぐにこの街の色に気づくでしょう。城壁、塔、商人の宿の中庭、邸宅の外観、そして路地の石畳が、濃い灰色から黒に近い色合いで統一されています。この色は、玄武岩（バザルト）と呼ばれています。
Radar Türkiye4 Kas 2026
ディヤルバクル料理と地理的表示が付された特産品.
ディヤルバクルに訪れる旅行者は、まずその城壁、そして次にその食卓を通して、この街を知ることになります。記録を調べてみると、この街の料理は単に腹を満たすためだけのものではなく、何世代にもわたって受け継がれてきた知識体系であることがわかります。
Radar Türkiye4 Kas 2026
チーズのヘルメから、ハイヤボルの甘味菓子まで。
テキルダ県の食卓といえば、多くの人が肉料理を思い浮かべるかもしれません。しかし、この地域の甘い食べ物もまた、ケフテ（肉団子）料理ほどに際立っており、その主な材料は驚くほどにチーズなのです。
Radar Türkiye4 Kas 2026
テキルダ県のケフテ（肉団子）、地理的表示が付された沿岸地域の特産品。
テキルダに訪れる人が最初に尋ねる質問は、多くの場合同じものです。「美味しいケフテ（肉団子）はどこで食べられますか？」という質問は、この都市の名前が特定の料理とほぼ同義になっているため、当然のことと言えるでしょう。
Radar Türkiye4 Kas 2026
サムンにおける100年にわたる発掘調査の歴史。
サムスンを港町、また工業と商業の中心地として知る人々は、この地域の土壌が黒海沿岸で最も深く掘削された土壌の一つであることを知らないことが多いです。
Radar Türkiye4 Kas 2026
サムスン・ソフラシ：ピデからノクゥラまで。
サムスンに、海路でも陸路でも到着すると、まず最初に感じるのは、パンの焼ける香ばしい匂いです。
Radar Türkiye4 Kas 2026
ユムクテペとギョズリュク：キリキアの九千年の歴史。
メルシンとタルスュスの賑やかな地区には、2つの緑豊かな丘がそびえ立っています。そこには松の木が生い茂り、小道やテラスが整備されており、一見すると普通の公園のように見えます。
Radar Türkiye4 Kas 2026
メルシン・ソフラシ：タントゥニとケレビチェ。
メルシンに初めて訪れる人は、多くの場合、この街を「タントゥニ」という料理を通して知ることになります。タントゥニはメルシンの代名詞とも言える料理ですが、メルシンの食文化は、それだけでは語り尽くせません。
Radar Türkiye4 Kas 2026
クルテペの粘土板と、アナトリアにおける初期の書面資料。
アナトリアの歴史は、交易が盛んな地区にその始まりがあります。
Radar Türkiye4 Kas 2026
カイスリ地方の料理：マンティからパストラミまで。
カイスリーを知る最も良い方法は、その食文化に触れることです。この都市は、エルチイェス山の麓、かつてはキャラバンの交差点だった平野に位置しており、その料理は、この二つの特徴を反映しています。
Radar Türkiye4 Kas 2026
銅、クットヌ織、真珠貝を使ったアンタキヤの伝統工芸品。
ガズィアンテプの歴史的な市場を歩いていると、まず耳に響くのは金槌の音です。城の麓にある商館地区では、今もなお、銅製品職人たちが店番をしています。
Radar Türkiye4 Kas 2026
ユネスコ「美食都市」に登録されているガズィアンテプの料理。
ガジアンテプを訪れる旅行者の最初の質問は、多くの場合「どこで何を食べるべきか」というものです。この質問は、単なる好奇心を超えて、その都市のアイデンティティへの入り口とも言えるでしょう。
Radar Türkiye4 Kas 2026
エジンペインチーズ、カズダギリの山から食卓へ。
トルコで「白いチーズ」と言えば、最初に思い浮かぶブランドの一つがエジネです。この名前は、ある地方の地名であると同時に、法律によって保護されている製造方法を指します。
Radar Türkiye4 Kas 2026