Guides culturels et artistiques, recommandations d'événements et histoires de la ville.
Situées au sud-ouest de Bolu, nichées au cœur de montagnes boisées, les deux petites villes de Mudurnu et Göynük conservent le tissu traditionnel le mieux préservé de la province.
Située au nord de Bolu, nichée entre des collines boisées, la petite ville de Mengen est l'un des rares endroits en Turquie où le nom de la localité est presque synonyme d'un métier spécifique.
Peu importe par quel chemin vous entrez dans la ville de Zonguldak, la première chose que vous ressentirez sera le sentiment que cette ville est jeune.
À la fin de l'été, celui qui arrive à Manisa traverse de longues rangées de vignes qui s'étendent sur des kilomètres dans la plaine de Gediz. De mi-août à début septembre, on peut observer la récolte dans les vignobles et des grappes de raisins étalées dans les plaines près des villages.
Chaque printemps, à Manisa, de petits morceaux enveloppés dans du papier coloré tombent du ciel. La foule lève la tête, tend les mains, et chaque morceau attrapé avant de toucher le sol est accueilli par un cri de joie.
Quelqu'un qui arrive à Isparta à la fin du mois de mai, avant de voir la ville, la reconnaît par son odeur. Les roses roses qui fleurissent dans les jardins des vallées sont cueillies très tôt le matin, avant que la journée ne se réchauffe, et cette odeur familière se répand sur toute la ville.
Quand on pense à Isparta, deux choses viennent à l'esprit : la rose et le tapis. La rose embaume la ville pendant le printemps, tandis que le tapis rythme le reste de l'année, dans les maisons, les ateliers et les marchés.
Il est impossible de parler d'Antakya sans mentionner ses mosaïques. Les mosaïques qui ornent les sols de la ville et des villas environnantes constituent aujourd'hui l'une des plus vastes collections de mosaïques au monde.
Les voyageurs qui visitent Hatay découvrent souvent cette ville d'abord à travers sa cuisine.
Pour découvrir Elazığ, il suffit de s'asseoir à sa table. La cuisine d'Elazığ, riche et profondément enracinée, est une cuisine anatolienne qui compte plus de cent cinquante plats différents, selon les archives de la Direction de la Culture et du Tourisme de la province d'Elazığ.
Lorsque le soir tombe sur le plateau de Harput, les lumières du centre-ville s'étendent sur la plaine, et le silence de la vieille ville s'installe. Ce silence est le berceau d'une tradition musicale qui s'est développée au fil des siècles.
Pour quelqu'un qui visite Diyarbakır pour la première fois, la couleur de la ville est immédiatement frappante. Les murs, les tours, les cours des caravansérails, les façades des maisons et les pavés des rues se fondent dans une teinte qui oscille entre le gris foncé et le noir. Cette couleur est appelée basalte.
Les visiteurs de Diyarbakır découvrent d'abord la ville grâce à ses remparts, puis par sa cuisine. En examinant les archives, on comprend que la gastronomie de cette ville ne se limite pas à satisfaire la faim, mais qu'elle représente un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour beaucoup de lecteurs, la cuisine de Tekirdağ évoque avant tout les viandes. Pourtant, le côté sucré de cette région est tout aussi distinct que ses boulettes de viande, et l'ingrédient principal de cette cuisine est, de manière surprenante, le fromage.
La première question que l'un des visiteurs de Tekirdağ se pose souvent est la suivante : où peut-on manger les meilleures boulettes de viande ? Cette question est tout à fait légitime, car le nom de cette ville est devenu presque synonyme du nom de ce plat.
Ceux qui connaissent Samsun comme une ville portuaire, un centre industriel et commercial, ignorent souvent que le sol de cette province est l'un des plus riches en minerais de toute la région de la mer Noire.
Que vous arriviez à Samsun par voie maritime ou terrestre, la première chose que vous remarquerez sera une odeur de pain chaud.
Dans les quartiers animés de Mersin et de Tarsus, deux collines verdoyantes s'élèvent. Elles sont couvertes de pins, de sentiers et de terrasses, et à première vue, elles ressemblent à de simples parcs.
Pour quelqu'un qui visite Mersin pour la première fois, la ville est souvent associée à un plat spécifique : le tantuni. Cependant, la cuisine de Mersin est bien plus vaste qu'un simple plat, et offre une grande variété de saveurs.
L'histoire écrite de l'Anatolie commence dans un quartier commerçant.
La meilleure façon de découvrir Kayseri est de passer par sa cuisine. La ville, située au pied du mont Erciyes, dans une plaine où se croisaient autrefois les routes commerciales, a une cuisine qui reflète ces deux aspects de son histoire.
En vous promenant dans les anciens marchés de Gaziantep, vous entendrez d'abord le bruit des marteaux. Dans le quartier des caravansérails, au pied de la forteresse, les artisans travaillent encore le cuivre à leurs établis.
Lorsqu'un voyageur arrive à Gaziantep, sa première question est souvent de savoir où et quoi manger. Cette question, plus qu'une simple curiosité, est une porte ouverte sur l'identité de la ville.
En Turquie, lorsqu'on parle de fromage blanc, l'une des premières marques qui vient à l'esprit est Ezine. Ce nom désigne à la fois une ville et une recette de production protégée par la loi.
