Guide su cultura e arte, consigli sugli eventi e storie dalla città.
A sudovest di Bolu, incastonati tra le montagne ricoperte di foreste, si trovano due piccoli paesi, Mudurnu e Göynük, che conservano intatti i tratti più autentici della tradizione locale.
Situata a nord di Bolu, tra colline ricoperte di foreste, Mengen è una piccola città che in Turchia è diventata quasi sinonimo di una specifica professione, una delle poche località in cui questo è il caso.
Indipendentemente da quale strada si prenda per raggiungere Zonguldak, la prima cosa che la città comunica è che si è giovani.
Chi arriva a Manisa alla fine dell'estate, si trova a passare tra chilometri di filari di viti nella pianura di Gediz. Da metà agosto a inizio settembre, si possono vedere le vigne in fase di raccolta e le uve stese ad asciugare nei campi vicino ai villaggi.
Ogni primavera, a Manisa, dal cielo piovono piccoli frammenti avvolti in carta colorata. La folla alza lo sguardo, allunga le mani verso il cielo, e ogni pezzetto che viene afferrato prima di toccare terra è accolto da un grido di gioia.
Chi arriva a Isparta alla fine di maggio, prima di tutto, percepisce la città con il suo profumo. Le rose rosa che sbocciano nei giardini delle valli vengono raccolte nelle prime ore del mattino e distillate prima che il sole diventi troppo forte, e questo aroma familiare avvolge l'intera città.
Quando si pensa a Isparta, due cose vengono in mente: le rose e i tappeti. Le rose profumano la città durante la primavera, mentre i tappeti scandiscono il ritmo delle case, delle botteghe e dei mercati per il resto dell'anno.
Descrivere Antakya senza i suoi mosaici sarebbe incompleto. I mosaici presenti nelle case e nelle ville della città e dei dintorni costituiscono oggi una delle collezioni di mosaici più importanti al mondo.
Spesso, i visitatori che arrivano a Hatay conoscono questa città prima di tutto attraverso la sua cucina.
Per conoscere Elazığ, sedersi a tavola è un ottimo punto di partenza. La cucina di Elazığ, come documentato dalla Direzione Provinciale della Cultura e del Turismo di Elazığ, è una cucina anatolica ricca e tradizionale, con più di centocinquanta piatti diversi.
Quando cala la sera sull'altopiano di Harput, le luci del centro della città si diffondono nella pianura, e la quiete dell'antica città si fa sentire. Questa quiete è il luogo in cui, per secoli, si è sviluppata una tradizione musicale.
Chi visita per la prima volta Diyarbakır, nota subito il colore distintivo della città. Le mura, le torri, i cortili dei caravanserragli, le facciate delle case e le pietre delle strade si fondono in una tonalità che varia tra il grigio scuro e il nero. Questo colore è chiamato basalto.
Chi visita Diyarbakır, prima di tutto, conosce la città per le sue mura, e poi per la sua cucina. Consultando i registri ufficiali, si capisce che la gastronomia di questa città non è solo un modo per saziare la fame, ma rappresenta un patrimonio di conoscenze tramandato di generazione in generazione.
La cucina di Tekirdağ, per molti lettori, evoca immediatamente immagini di piatti a base di carne. Tuttavia, il lato dolce di questa regione è altrettanto distintivo e, sorprendentemente, il suo ingrediente principale è il formaggio.
Quando qualcuno arriva a Tekirdağ, la prima domanda che spesso si pone è: dove si possono mangiare le polpette? La domanda è legittima, perché il nome di questa città è diventato quasi sinonimo di un piatto in particolare.
Coloro che conoscono Samsun come una città portuale, un centro industriale e commerciale, spesso non sanno che il terreno di questa provincia è una delle zone più sfruttate della costa del Mar Nero.
Che arriviate a Samsun via mare o via terra, la prima cosa che percepite è il profumo del pane appena sfornato.
Nelle affollate zone residenziali di Mersin e Tarsus, si ergono due colline verdi. Sulle loro pendici si trovano pini, sentieri e terrazze, e a prima vista sembrano semplici parchi.
Per chi visita Mersin per la prima volta, la città è spesso associata a un piatto in particolare: il "dürüm". Tuttavia, la cucina di Mersin è molto più vasta e variegata di un solo piatto.
La storia scritta dell'Anatolia inizia in un quartiere commerciale.
Il modo più semplice per conoscere Kayseri è attraverso la sua cucina. La città, situata in una pianura ai piedi dell'Erciyes, in un punto in cui si incrociavano antiche rotte commerciali, e la sua cucina riflette queste due caratteristiche.
Passeggiando tra le antiche botteghe di Gaziantep, la prima cosa che si sente è il suono dei martelli. Nella zona degli *han* ai piedi del castello, i fabbri sono ancora al lavoro sui loro banchi.
Quando un turista arriva a Gaziantep, la prima domanda che si pone spesso è: "Cosa posso mangiare e dove?". Questa domanda, più che una semplice curiosità, rappresenta un'apertura verso l'identità della città.
In Turchia, quando si parla di formaggio bianco, uno dei primi nomi che vengono in mente è Ezine. Questo nome indica sia un distretto, ma anche una ricetta di produzione protetta dalla legge.
