Mersin Sofrası, Tantuniden Kerebiçe
Mersin'e ilk kez gelen biri şehri çoğu zaman bir dürümle tanır. Tantuni bu kentin adıyla birlikte anılır, ama Mersin sofrası tek bir yemekten çok daha geniştir.
Radar Türkiye4 Kas 2026
Blog
Guides culturels et artistiques, recommandations d'événements et histoires de la ville.
Kültepe Tabletleri ve Anadolu'nun İlk Yazılı Belgeleri
Anadolu'nun yazılı tarihi bir tüccar mahallesinde başlar.
Radar Türkiye4 Kas 2026
Kayseri Mutfağı, Mantıdan Pastırmaya
Kayseri'yi tanımanın en kestirme yolu sofrasından geçer. Kent, Erciyes'in eteğinde, eski kervan yollarının kesiştiği bir ovada kurulmuştur ve mutfağı bu iki gerçeğin izini taşır.
Radar Türkiye4 Kas 2026
Bakır, Kutnu, Sedef ile Antep Zanaatları
Gaziantep'in tarihi çarşılarında yürürken kulağınıza önce çekiç sesi gelir. Kale eteğindeki hanlar bölgesinde bakırcılar hala tezgah başındadır.
Radar Türkiye4 Kas 2026
UNESCO Gastronomi Şehri Gaziantep'in Mutfağı
Gaziantep'e gelen gezginin ilk sorusu çoğu zaman nerede ne yenileceğidir. Bu soru şehirde bir merak olmaktan öte, kentin kimliğine açılan bir kapıdır.
Radar Türkiye4 Kas 2026
Ezine Peyniri, Kaz Dağı Eteğinden Sofraya
Türkiye'de beyaz peynir denince akla gelen ilk adlardan biri Ezine'dir. Bu ad bir ilçenin adıdır, ama aynı zamanda yasayla korunan bir üretim tarifidir.
Radar Türkiye4 Kas 2026
Çanakkale Seramiği, Alaca Tabaklardan At Başlı Testilere
Çanakkale'ye gelen biri kentin adını çoğu zaman Boğaz'daki kalelerle açıklar. Oysa adın ikinci yarısı toprakla ilgilidir.
Radar Türkiye4 Kas 2026
Des penseurs de Milet, de Thales à la première carte.
La plupart des ouvrages d'histoire de la philosophie commencent leur récit au même endroit : à Milet, située sur la côte égéenne, près de Balat, qui fait aujourd'hui partie du district d'Aydın, en Turquie. Cela remonte au VIe siècle avant J.-C.
Radar Türkiye25 Eki 2026
Les ports qui s'éloignent de la mer, les alluvions du Grand Menderes.
Aujourd'hui, si l'on se tient au sommet du théâtre de Milet et que l'on regarde vers l'ouest, on ne peut pas voir la mer à l'horizon. Devant nous s'étend une plaine plate, couverte de champs de coton, de canaux d'irrigation et de marais.
Radar Türkiye25 Eki 2026
La forêt dans l'eau : la forêt de Longoz à İğneada.
Au nord-est de Kırklareli, à quelques pas de la frontière bulgare, se trouve une forêt dont le sol est souvent recouvert d'eau en hiver.
Radar Türkiye25 Eki 2026
Les ponts en pierre d'Ergene, de Babaeski à Lüleburgaz.
Sur l'ancienne route reliant Istanbul à Edirne, et plus précisément sur la portion qui traverse Kırklareli, se trouvent trois grands ponts en pierre, espacés de quelques kilomètres.
Radar Türkiye25 Eki 2026
Les eaux thermales de Termal, de Pythia Therma à nos jours.
Au sud de Yalova, dans une étroite vallée nichée au flanc boisé des montagnes de Samanlı, jaillit de l'eau chaude provenant du sol.
Radar Türkiye25 Eki 2026
À Yalova, de la papeterie à l'exposition : "Les traces du papier", de l'usine de papier de Yalakabad au musée.
Beaucoup de gens connaissent Yalova pour ses sources thermales, sa situation sur le golfe et sa proximité avec Istanbul. Pourtant, le nom de la ville figure également dans l'histoire ottomane : la première usine de production de papier connue de l'État a été établie ici au milieu du XVIIIe siècle.
Radar Türkiye25 Eki 2026
Les fouilles d'Alişar et le premier calendrier de l'archéologie anatolienne.
Situé au sud-est de Sorgun, sur la plaine du bassin de la rivière Kanak, le site archéologique d'Alişar est aujourd'hui une colline paisible. Il est entouré de champs cultivés et ne dispose d'aucune infrastructure pour les visiteurs.
Radar Türkiye25 Eki 2026
Yozgat Sofrası : du Testi Kebab à l'Arabaşı.
La meilleure façon de découvrir Yozgat est de partager un repas avec ses habitants. Cette province est située au cœur d'une vaste steppe, appelée Bozok yaylası, où les hivers sont longs et rigoureux, et les étés courts et secs.
Radar Türkiye25 Eki 2026
Safranbolu Sofrası : du safran aux loukoums.
Safranbolu tire son nom d'une fleur. Les pistils rouges de cette fleur ont coloré les plats de la ville de jaune pendant des siècles, et ont parfumé ses desserts.
Radar Türkiye25 Eki 2026
Visiter la maison de Safranbolu, c'est découvrir la vie, les cours intérieures et les maisons de vigneron.
Pour quelqu'un qui visite Safranbolu pour la première fois, les maisons apparaissent d'abord comme une œuvre d'art. Les façades blanches alignées sur la pente, les cadres en bois sombre, les toits en tuiles et les étages supérieurs qui surplombent la rue créent un ensemble harmonieux.
Radar Türkiye25 Eki 2026
La vie dans les montagnes d'Ordu.
À Ordu, on vit plutôt en hauteur, loin de la côte. Les montagnes qui s'élèvent juste derrière la ville côtière s'ouvrent sur de vastes prairies, des plaines entourées de forêts et des zones plus isolées, atteignant des altitudes supérieures à mille mètres.
Radar Türkiye19 Eki 2026
L'histoire de "Ordu Sofrası" et de la noix.
À Ordu, la cuisine est le moyen le plus simple de découvrir la géographie de la ville.
Radar Türkiye19 Eki 2026
Des carreaux de céramique de l'époque séljukide, de Kubadabad à Karatay.
En entrant dans les monuments seldjoukides de Konya, ce qui attire souvent le plus l'attention, ce n'est pas la pierre, mais plutôt la couleur.
Radar Türkiye19 Eki 2026
Konya Sofrası : Des plats allant de l'Etliekmek au Fırın Kebap.
En s'approchant de Konya, que ce soit en train ou par la route, le paysage visible par la fenêtre raconte également l'histoire de la ville. Une vaste plaine s'étendant à l'horizon, des champs qui prennent une teinte jaune après la récolte, et des troupeaux de moutons qui paissent entre les champs.
Radar Türkiye19 Eki 2026
Culture des alpages, migrations, mer de nuages et festivals à Trabzon.
Une personne qui ne connaît Trabzon que par la route côtière n'a vu que la moitié de la ville.
Radar Türkiye19 Eki 2026
Trabzon Sofrası : des spécialités allant du "kuymak" aux "hamsi" en passant par les boulettes d'Akçaabat.
À Trabzon, la table se dresse entre la mer et la montagne. D'un côté, on trouve les harengs qui viennent frapper la côte en hiver, de l'autre, le beurre et le fromage produits à partir du lait des animaux qui paissent dans les alpages, et au milieu, du maïs cultivé sur les pentes.
Radar Türkiye19 Eki 2026
Kırkpınar, l'arène des guerriers, un lieu de traditions séculaires.
Chaque année, au début de l'été, les sons de tambour et de zurna résonnent à Sarayiçi, dans le nord d'Edirne, et les lutteurs, graissés, se présentent sur l'aire de jeu en herbe.
Radar Türkiye19 Eki 2026