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La vie dans les montagnes d'Ordu.

À Ordu, on vit plutôt en hauteur, loin de la côte. Les montagnes qui s'élèvent juste derrière la ville côtière s'ouvrent sur de vastes prairies, des plaines entourées de forêts et des zones plus isolées, atteignant des altitudes supérieures à mille mètres.

Radar TürkiyeRadar Türkiye19 Ekim 2026
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La vie dans les montagnes d'Ordu.

Voici la traduction du texte en français :

À Ordu, la vie est rythmée par les saisons et se déroule principalement en altitude. Les montagnes qui s'élèvent juste derrière la ville côtière s'ouvrent sur de vastes prairies, des plaines entourées de forêts et des zones plus isolées, atteignant des altitudes supérieures à mille mètres. Depuis des siècles, les habitants de la région montent dans ces zones de montagne pendant les mois chauds pour faire paître leur bétail, puis redescendent en automne. Cet article décrit la tradition des "yayla" (zones d'altitude), ses principales localités, ses fêtes et sa cuisine typique, et propose des conseils pratiques pour ceux qui souhaitent découvrir ces lieux pour la première fois.

L'Encyclopédie KÜRE définit la culture des "yayla" comme un mode de vie traditionnel basé sur l'élevage et caractérisé par une migration saisonnière entre les zones d'altitude et les plaines. Les "kışlak" (zones d'hiver) sont situées dans les vallées basses, protégées du vent et du froid, tandis que les "yayla" sont des zones plus élevées, souvent près de lacs ou de rivières, choisies pour échapper à la chaleur estivale et offrir de vastes pâturages pour le bétail. La même source souligne que cette tradition, en raison de la géographie accidentée de la région de la mer Noire, a donné naissance à une culture unique des "yayla", mais que celle-ci est en train de disparaître rapidement. Les longues migrations à pied sont remplacées par de courts trajets en véhicule, et les anciennes habitations sont remplacées par de nouvelles constructions. À Ordu, cette tradition est encore vivante. Selon un article du journal Yeni Birlik, les producteurs qui vivent de l'élevage dans les régions montagneuses de la province emmènent leur bétail en migration estivale lorsque les températures augmentent. Les troupeaux restent dans les zones de montagne pendant environ cinq mois, puis les bergers les ramènent lorsque les températures baissent. L'article précise que cette migration est particulièrement visible sur les routes menant aux zones de montagne des districts d'Aybastı, Kabadüz, Kumru, Korgan et Mesudiye. Les troupeaux de moutons qui progressent lentement sur ces routes sont l'un des paysages les plus courants que l'on peut observer dans ces districts au printemps.

Des vallées vers les zones de montagne :

Les racines de la tradition des "yayla" à Ordu sont également liées à son histoire de peuplement. L'histoire de la province, publiée sur le site Culture Portalı, raconte que les tribus Çepni des Oguz se sont installées dans cette région, et que les premières colonies se sont établies le long des vallées. Le long de la vallée de Bolaman, des colonies se sont formées à Çamaş, Bolaman et dans les environs actuels d'Aybastı, tandis que dans la vallée de Melet, des colonies se sont développées dans les régions intérieures de Mesudiye et Kabadüz, et sur la côte, dans les environs d'Ordu et d'Ulubey. La même histoire mentionne que les premiers Turcs sont arrivés sur les terres d'Ordu par la région de Perşembe Yaylası, et que, à partir de 1520, la grande majorité des habitants de la région étaient des agriculteurs, cultivant principalement de l'orge, du blé, du maïs et du chanvre. Ces vall Selon cette même source, un bâtiment administratif avait même été construit dans la région, mais il a été détruit par un incendie par la suite. L'histoire raconte également que le poète Tıflı Efendi a publié un journal manuscrit dans cette région, appelé "İç Haberler" (Nouvelles internes) ; on ignore la durée de publication de ce journal, et aucun exemplaire n'a survécu jusqu'à nos jours. Ainsi, dans la région d'Ordu, les alpages ne sont pas seulement des lieux de pâturage pour les bergers, mais aussi des lieux de villégiature pour les habitants des villes. Çambaşı est un lieu de villégiature côtier.

Situé dans le district de Kabadüz, Çambaşı est, selon la Direction Provinciale de la Culture et du Tourisme d'Ordu, l'un des alpages les plus importants de la région de la mer Noire. On y accède par une route goudronnée qui part d'Ordu et traverse Kabadüz. La direction décrit cet alpage, qui s'étend sur une superficie de 72 villages et de cent mille hectares, comme l'un des plus vastes du pays, et indique que la majorité de la population côtière y passe l'été. On y trouve également des fermes d'élevage de truites. Selon les informations fournies par la direction, la route qui relie Ordu à l'alpage de Çambaşı mesure 58 kilomètres, tandis que la route menant à la station de ski est longue de 54 kilomètres, et cette route est ouverte tout au long de l'année. L'alpage dispose également d'un marché, d'un marché aux puces et de zones de pique-nique ; c'est pourquoi Çambaşı est le point de départ idéal pour ceux qui visitent les alpages d'Ordu pour la première fois. En hiver, Çambaşı prend une autre identité : en 2010, les locaux et les installations sociales du centre de ski de Çambaşı, situé près de la frontière de Kabadüz, ont été mis en service en 2017. La direction recommande également aux amateurs de nature et de photographie de visiter l'alpage pendant la période où il est fleuri de fleurs sauvages. Keyfalan, l'alpage des villages.

L'alpage de Keyfalan, situé au sud-est de Mesudiye, se trouve à 20 kilomètres du district et à 134 kilomètres d'Ordu. Selon la direction, cet alpage, situé à 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer, au cœur des forêts de pins au pied de Kara Tepe, est constitué de vastes espaces couverts d'herbe et compte trois villages. Ce qui rend Keyfalan intéressant, c'est son architecture traditionnelle des maisons d'alpage et son aménagement en villages. Une grande partie de l'alpage est protégée en tant que zone de conservation de la faune et de la flore, et a été déclarée centre touristique par décret du Conseil des ministres en 1995. Pour admirer la disposition dispersée des maisons des villages, il suffit de se promener lentement dans l'alpage. La direction note également que l'alpage est électrifié. Les zones où les forêts de pins rencontrent les prairies sont les endroits les plus adaptés aux promenades et aux pauses pique-nique ; étant donné son éloignement du centre du district, n'oubliez pas d'emporter suffisamment d'eau et de nourriture. Le journal Yeni Birlik décrit Çambaşı, Perşembe, Düzoba et Korgan comme des lieux où les populations locales migrent en été et où se déroulent des festivités, soulignant que les maisons de montagne en bois font partie de cette culture. Les festivités sont le point culminant de l'été. Selon Go Türkiye, les montagnes d'Ordu accueillent de nombreux festivals au printemps et en été, où l'on peut écouter des musiques traditionnelles entraînantes accompagnant les danses folkloriques, ainsi que des mélodies émouvantes propres à la région. Le journal Yeni Birlik précise que ces festivals sont animés par des musiques traditionnelles comme le "horon" et le "kemençe", et qu'ils proposent un programme varié allant des combats de lutte aux concerts. La direction indique que lors des festivités organisées chaque année en juillet à Perşembe Yaylası, on peut assister à des compétitions, des spectacles folkloriques, des concerts, des combats de lutte et des courses de chevaux. Selon un reportage de NTV, des tournois de football et des courses de véhicules tout-terrain sont également organisés pendant les festivals d'été. Pendant les jours de festival, les montagnes sont très fréquentées ; il est donc conseillé de consulter les sources officielles pour connaître les dates et le programme. La table des montagnes. Les montagnes d'Ordu ont une cuisine particulière. Selon le livre "Ordu Mutfak Kültürü" de la Direction Provinciale de la Culture et du Tourisme d'Ordu, dans les régions de haute altitude où l'élevage est une source de revenus importante, les plats à base de viande, les produits à base de farine, le maïs, les pommes de terre et le blé sont plus courants à table ; près de la côte, on consomme davantage de viande de bœuf, tandis que dans les montagnes, on privilégie la viande de mouton. Le livre note également que, dans les régions de haute altitude, où les communautés sont plus fermées, la cuisine traditionnelle a été préservée jusqu'à récemment. Selon une liste relayée par TRT Haber, la conserve de betteraves d'Ordu est l'un des produits enregistrés de la province. Un reportage de l'Agence Anatolie sur Perşembe Yaylası mentionne qu'un marché est installé au centre de la montagne, où les habitants locaux vendent leurs propres produits. Pour découvrir la cuisine des montagnes, la meilleure façon est de se rendre à ces marchés et d'y admirer les produits locaux, comme le beurre, le fromage et les produits de saison. Avant de partir en montagne : - Les montagnes sont beaucoup plus fraîches que la côte, et le brouillard y est fréquent. Même en été, emportez des vêtements chauds et un imperméable. - Pendant les mois d'hiver, les routes d'accès aux montagnes sont difficiles, et certaines peuvent être temporairement fermées. Avant de partir en hiver, vérifiez l'état des routes auprès des sources officielles. - Les prairies sont des zones de pâturage. Ne conduisez pas vos véhicules sur les prairies, ne faites pas fuir les troupeaux et ne vous approchez pas des chiens de berger. - Les maisons dans les villages sont les résidences d'été des habitants. Respectez la vie privée lorsque vous prenez des photos et ne pénétrez pas dans les cours sans autorisation. - Les transports en commun sont limités. Selon la direction, il existe des lignes de minibus régulières entre Ordu et Çambaşı, mais pour les autres montagnes, il est généralement nécessaire d'utiliser un véhicule ; vérifiez les Voici la traduction en français :

L'image des troupeaux se déplaçant dans les prairies au lever du soleil, le silence qui précède l'arrivée des nomades l'après-midi, et l'air frais du soir, expliquent naturellement pourquoi Ordu est habitée pendant les mois d'été dans les montagnes.

Sources :

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