Οδηγοί πολιτισμού και τέχνης, προτάσεις για εκδηλώσεις και ιστορίες από την πόλη.
Δυο μικρές πόλεις, η Mudurnu και η Göynük, που βρίσκονται στη νοτιοδυτική περιοχή της Bolu, ανάμεσα σε δασώδη βουνά, διατηρούν την καλύτερα διατηρημένη παραδοσιακή αρχιτεκτονική της επαρχίας.
Στην βόρεια περιοχή της πόλης Μπολού, ανάμεσα σε δασωμένα βουνά, βρίσκεται η μικρή πόλη Μενγκέν, ένα από τα λίγα μέρη στην Τουρκία όπου το όνομά της έχει σχεδόν συνδεθεί με ένα συγκεκριμένο επάγγελμα.
Ανεξάρτητα από τον δρόμο που θα ακολουθήσετε για να φτάσετε στο Ζονγκουλντάκ, το πρώτο πράγμα που θα σας κάνει η πόλη είναι να σας κάνει να νιώσετε ότι είστε νέοι.
Ένας άνθρωπος που επισκέπτεται τη Μανίσα στα τέλη του καλοκαιριού, περνάει ανάμεσα σε ατέλειωτες σειρές αμπελιών στην πεδιάδα του Γεντίζ. Από τα μέσα Αυγούστου μέχρι τις αρχές Σεπτεμβρίου, οι αμπελώνες είναι γεμάτοι με τη συγκομιδή, ενώ στις πεδιάδες κοντά στα χωριά διακρίνονται σταφυλιά που έχουν απλωθεί για να στεγνώσουν.
Κάθε άνοιξη, στην πόλη της Μάνισας, μικρά κομμάτια τυλιγμένα σε πολύχρωμα χαρτιά πέφτουν από τον ουρανό. Το πλήθος σηκώνει το κεφάλι του ψηλά, τεντώνει τα χέρια του και κάθε κομμάτι που πιάνεται πριν πέσει στο έδαφος, συνοδεύεται από κραυγές χαράς.
Ένας επισκέπτης που φτάνει στην Ισπάρτα στα τέλη Μαΐου, θα γνωρίσει την πόλη πρώτα με την όσφρηση του. Τα ροζ τριαντάφυλλα που ανθίζουν στους κήπους της κοιλάδας συλλέγονται νωρίς το πρωί, πριν ζεσταθεί ο ήλιος, και αποστάζονται, διαχέοντας ένα γνώριμο άρωμα πάνω από την πόλη.
Όταν ακούμε το όνομα "Ισπάρτα", δύο πράγματα έρχονται στο μυαλό: τα τριαντάφυλλα και τα χαλιά. Τα τριαντάφυλλα γεμίζουν την πόλη με το άρωμά τους την άνοιξη, ενώ τα χαλιά καθορίζουν τον ρυθμό των σπιτιών, των εργαστηρίων και των αγορών για το υπόλοιπο του χρόνου.
Η Αντακυά δεν μπορεί να περιγραφεί χωρίς τα μωσαϊκά της. Τα μωσαϊκά που βρίσκονται στα δάπεδα της πόλης και των γύρω βιλών αποτελούν σήμερα μια από τις μεγαλύτερες συλλογές μωσαϊκών στον κόσμο.
Οι επισκέπτες που έρχονται στην Χατάι συχνά γνωρίζουν την πόλη κυρίως μέσα από την κουζίνα της.
Για να γνωρίσετε την Ελαζίγκ, αρκεί να καθίσετε στο τραπέζι της. Η κουζίνα της Ελαζίγκ είναι πλούσια και με βαθιές ρίζες, αποτελώντας ένα σημαντικό κομμάτι της ανατολίτικης γαστρονομίας, με πάνω από διακόσια διαφορετικά πιάτα, σύμφωνα με τα αρχεία της Διεύθυνσης Πολιτισμού και Τουρισμού της επαρχίας.
Καθώς πέφτει το σούρουπο στην πεδιάδα του Χαρπούτ, τα φώτα του κέντρου της πόλης διαχέονται στην πεδιάδα και σιγά σιγά επικρατεί η ησυχία της παλιάς πόλης. Αυτή η ησυχία είναι το μέρος όπου, για αιώνες, αναπτύχθηκε μια μουσική παράδοση.
Ένας άνθρωπος που επισκέπτεται για πρώτη φορά τη Ντιγιάρμπακρ, αμέσως παρατηρεί το χρώμα της πόλης. Τα τείχη, οι πύργοι, οι αυλές των χαναίων, οι προσόψεις των κατοικιών και οι πέτρες των δρόμων συνδυάζονται σε μια απόχρωση μεταξύ του σκούρου γκρι και του μαύρου. Αυτό το χρώμα ονομάζεται βασάλτη.
Όταν κάποιος επισκέπτεται τη Ντιγιάρμπακρ, αρχικά γνωρίζει την πόλη από τα τείχη της και στη συνέχεια από την κουζίνα της. Εξετάζοντας τα αρχεία καταγραφής, αντιλαμβάνεται κανείς ότι η κουζίνα αυτής της πόλης δεν είναι απλώς ένας τρόπος για να χορτάσει κανείς, αλλά μια γνώση που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά.
Η κουζίνα της Τσανακκάλε συνδέεται συχνά στο μυαλό των περισσότερων ανθρώπων με πιάτα που περιέχουν κρέας. Ωστόσο, η γλυκιά πλευρά της περιοχής είναι εξίσου χαρακτηριστική και, εκπληκτικά, το κύριο συστατικό της είναι το τυρί.
Όταν κάποιος επισκέπτεται την Τσανακκάλε, η πρώτη ερώτηση που συνήθως κάνει είναι: πού μπορώ να φάω κεφτέ; Αυτή η ερώτηση είναι λογική, καθώς το όνομα της πόλης έχει σχεδόν ταυτιστεί με το όνομα αυτού του πιάτου.
Αυτοί που γνωρίζουν τη Σαμσούν ως μια παράκτια πόλη, ένα βιομηχανικό και εμπορικό κέντρο, συχνά δεν γνωρίζουν ότι το έδαφος αυτής της πόλης είναι ένα από τα πιο εκτεταμένα λατομεία κατά μήκος της ακτής της Μαύρης Θάλασσας.
Είτε φτάσετε στο Σαμσουν μέσω της θάλασσας, είτε οδικώς, το πρώτο πράγμα που θα αντιληφθείτε είναι μια μυρωδιά φρεσκοψημένου ψωμιού.
Στις πολυσύχναστες γειτονιές της Μερσίν και της Ταρσού, δύο καταπράσινοι λόφοι υψώνονται. Στην κορυφή τους βρίσκονται πεύκα, μονοπάτια και βεράντες, και με μια πρώτη ματιά, μοιάζουν με απλούς πάρκα.
Ένας επισκέπτης που έρχεται για πρώτη φορά στην Mersin, συχνά γνωρίζει την πόλη κυρίως μέσα από το "dürüm". Το "tantuni" είναι ένα πιάτο που συνδέεται άρρηκτα με την πόλη, αλλά η κουζίνα της Mersin είναι πολύ πιο πλούσια και ποικίλη από ένα μόνο πιάτο.
Η γραπτή ιστορία της Ανατολίας ξεκινά σε μια περιοχή όπου υπήρχε μια εμπορική συνοικία.
Ο καλύτερος τρόπος για να γνωρίσετε την Κάιζερ είναι μέσα από την κουζίνα της. Η πόλη βρίσκεται σε μια πεδιάδα, στους πρόποδες του όρους Έρτσιγιες, και σε ένα σημείο όπου συναντιόνταν τα παλιά εμπορικά μονοπάτια, και η κουζίνα της φέρει τα σημάδια αυτών των δύο χαρακτηριστικών.
Καθώς περπατάτε στις ιστορικές αγορές της Γκαζιάντεπ, το πρώτο πράγμα που ακούτε είναι ο ήχος του σφυριού. Στην περιοχή των χαναδων, στους πρόποδες του κάστρου, οι τεχνίτες του χαλκού είναι ακόμα στις θέσεις τους.
Όταν ένας ταξιδιώτης φτάνει στην Γκαζιάντεπ, η πρώτη του ερώτηση είναι συχνά πού μπορεί να βρει τα καλύτερα φαγητά. Αυτή η ερώτηση δεν είναι απλώς μια περιέργεια, αλλά μια πύλη προς την ταυτότητα της πόλης.
Στην Τουρκία, όταν αναφερόμαστε στο "λευκό τυρί", ένα από τα πρώτα ονόματα που έρχονται στο μυαλό είναι το "Ezine". Αυτό το όνομα αναφέρεται σε μια συγκεκριμένη περιοχή, αλλά ταυτόχρονα είναι και μια παραδοσιακή συνταγή παραγωγής που προστατεύεται από το νόμο.
