XI. Gastromasa Istanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı
XI Congreso y Feria Internacional de Gastronomía Gastromasa de Estambul.
El Congreso y Feria Internacional de Gastronomía de Estambul, Gastromasa, que se posiciona como el segundo congreso de gastronomía más grande del mundo, se prepara para reunir, por undécima vez, a las figuras más destacadas del mundo de la gastronomía en Estambul.
El evento Gastromasa, que se celebrará del 26 al 27 de noviembre de 2026 en el Centro de Congresos del Cuerno de Oro, busca fortalecer aún más el vínculo entre la gastronomía turca y la mundial, y este año aborda la gastronomía bajo el tema "Cultura e Interacción", considerándola como un espacio de interacción global donde convergen culturas, ideas y creatividad.
Durante 11 años, Gastromasa ha sido un puente sólido entre Turquía y la gastronomía mundial, y hoy en día se posiciona como una plataforma internacional de encuentro que impulsa el futuro de los sectores de la gastronomía, el turismo y la hostelería. Gastromasa reúne a miles de profesionales del sector de todo el mundo en Estambul, creando un ecosistema vibrante que fomenta la generación de ideas innovadoras y nuevas colaboraciones, al reunir a chefs, inversores, profesionales de la gastronomía, líderes del sector, académicos, sommeliers, mixólogos, y directivos de alimentos y bebidas y de compras, bajo un mismo techo.
Este año, el evento Gastromasa reúne en Estambul a más de 60 chefs de renombre internacional, más de 30 baristas, sommeliers y mixólogos, y a más de 400 expertos nacionales en diversos campos. Los ponentes compartirán con los asistentes, a través de sus propias experiencias, el poder de la gastronomía como motor de interacción intercultural, el viaje de la memoria culinaria hacia el futuro y las dinámicas cambiantes del sector.
Gastromasa: Escenario principal y áreas temáticas.
Dentro del marco de Gastromasa, las áreas temáticas reúnen diferentes aspectos del ecosistema gastronómico en una misma plataforma, ofreciendo una experiencia de contenido original y profunda en cada una de ellas.
Gastromasa, que cada año fortalece aún más el puente entre la gastronomía turca y la mundial, continúa su camino como un centro donde convergen ideas, colaboraciones, visiones e iniciativas que marcan el futuro.
Gastromasa, con su escenario principal, se convertirá en un centro de inspiración, acogiendo a chefs y figuras visionarias de todo el mundo para ofrecer charlas motivadoras, demostraciones culinarias e intercambios de ideas. En esta plataforma, donde se darán a conocer legados culturales, perspectivas creativas y experiencias que impulsan la gastronomía, se abordarán temas como el poder de la gastronomía como puente intercultural, las técnicas innovadoras, los enfoques sostenibles y las visiones de futuro.
Gastromasa Pastry reúne a los nombres más creativos del mundo de la pastelería y el chocolate, creando un espacio inspirador donde la maestría técnica se une a la creatividad. Las tendencias, los enfoques técnicos y el poder de la expresión estética son elementos centrales en este ámbito.
Gastromasa Hospitality reúne los sectores de la gastronomía, el turismo y la hostelería, creando un espacio valioso para el intercambio de ideas y experiencias entre inversores, directores de hoteles, propietarios de restaurantes y profesionales del sector. La evolución del sector y las visiones de futuro se abordan en esta plataforma.
Gastromasa Bar presenta el mundo de las bebidas con una perspectiva amplia que abarca desde sommeliers y mixólogos hasta gestores de bares y marcas de bebidas, ofreciendo presentaciones especiales y contenido centrado en la experiencia.
Área de exposición y plataforma de colaboración.
Durante dos días, las presentaciones en el escenario, las charlas, los talleres, los paneles y las sesiones especiales ofrecerán a los participantes la oportunidad de compartir un ambiente único con figuras clave que están moldeando el futuro de la gastronomía.
Además de la conferencia, el espacio ferial reunirá a todos los actores del sector, desde equipos de cocina profesional hasta utensilios de mesa, pasando por marcas de alimentos y bebidas, fabricantes y proveedores, creando así una plataforma sólida para establecer nuevas colaboraciones y oportunidades comerciales.
Gastromasa 2026 reunirá en Estambul a los principales referentes del mundo de la gastronomía, sirviendo como una plataforma internacional donde convergen ideas innovadoras, nuevas colaboraciones y visiones creativas. Esta experiencia única, construida en torno al lenguaje universal de la gastronomía, ofrecerá a sus participantes contenido inspirador, nuevas perspectivas y valiosas oportunidades de networking.
www.gastromasa.com