Gastromasa Istanbul Uluslararası Gastronomi Fuarı

**XI Congreso y Feria Internacional Gastromasa de Estambul** El Congreso y Feria Internacional Gastromasa de Estambul, considerado el segundo evento de gastronomía más grande del mundo, se prepara para reunir, por undécima vez, a los nombres más destacados del mundo de la gastronomía en Estambul. Del 26 al 27 de noviembre de 2026, en el Centro de Congresos del Cuerno de Oro, Gastromasa fortalecerá aún más el puente que une la gastronomía de Turquía y del mundo, y este año abordará la gastronomía como un espacio de interacción global donde convergen culturas, ideas y campos creativos, bajo el tema "Cultura e Interacción". Durante 11 años, Gastromasa ha construido un sólido puente entre la gastronomía turca y la mundial, posicionándose como una plataforma internacional de encuentro que impulsa el futuro de los sectores de la gastronomía, el turismo y la hostelería. Gastromasa reúne a miles de profesionales del sector de todo el mundo en Estambul, congregando chefs, inversores, profesionales de la gastronomía, líderes del sector, académicos, sommeliers, mixólogos, gerentes de alimentos y bebidas y compras, creando un ecosistema poderoso donde nacen ideas inspiradoras y nuevas colaboraciones. Este año, el escenario de Gastromasa reunirá en Estambul a más de 60 chefs de renombre mundial, a más de 30 baristas, sommeliers y mixólogos, y a más de 400 ponentes expertos en sus respectivos campos. Los ponentes compartirán con los asistentes, a través de sus propias experiencias, el poder de la gastronomía como herramienta de interacción intercultural, el viaje de la memoria culinaria hacia el futuro y la evolución de la dinámica del sector. **Escenario Principal de Gastromasa y Áreas Temáticas** Las áreas temáticas que se encuentran bajo el paraguas de Gastromasa reúnen diferentes dinámicas del ecosistema gastronómico en una misma plataforma, ofreciendo una experiencia de contenido original y profunda en cada área. Fortaleciendo cada año el puente que une la gastronomía de Turquía y del mundo, Gastromasa continúa su camino para convertirse en un centro donde convergen ideas, colaboraciones, visiones e iniciativas que marcan el rumbo del futuro. El Escenario Principal de Gastromasa será el centro de discursos inspiradores, demostraciones culinarias e intercambios de ideas, albergando a chefs y figuras visionarias de todo el mundo. En esta plataforma, donde se plasman legados culturales, perspectivas creativas y experiencias que impulsan la gastronomía, se abordarán temas como el poder de la gastronomía como herramienta de interacción intercultural, técnicas innovadoras, enfoques sostenibles y visiones de futuro. Gastromasa Pastry reunirá a los nombres más creativos del mundo de la pastelería y el chocolate, creando un escenario inspirador que fusiona la maestría técnica con la creatividad. Las tendencias, los enfoques técnicos y el poder de la comunicación estética serán el centro de esta área. Gastromasa Hospitality reunirá a los sectores de la gastronomía, el turismo y la hostelería, creando un espacio sólido para el intercambio de ideas y experiencias para inversores, directores de hoteles, propietarios de restaurantes y profesionales del sector. La estructura cambiante del sector y las visiones de futuro se abordan en esta plataforma. Gastromasa Bar presenta exhibiciones y contenido centrado en la experiencia, explorando el mundo de las bebidas desde una perspectiva amplia que abarca a sommeliers, mixólogos, gestores de bares y marcas de bebidas. **Área de Exposiciones y Plataforma de Colaboración** Durante dos días, las presentaciones en el escenario, las charlas, los talleres, los paneles y las sesiones especiales ofrecerán a los participantes la oportunidad de compartir el mismo ambiente que los nombres que están moldeando el futuro de la gastronomía. Además de la conferencia, el área de exposiciones reunirá a todos los actores del sector, desde equipos de cocina profesionales hasta utensilios de mesa, pasando por marcas de alimentos y bebidas, productores y proveedores, creando una sólida plataforma para nuevas colaboraciones y oportunidades comerciales. Gastromasa 2026 será una plataforma internacional donde se reunirán los principales referentes del mundo de la gastronomía en Estambul, un espacio donde convergerán ideas innovadoras, nuevas colaboraciones y visiones creativas. Esta experiencia única, que se desarrolla en torno al lenguaje universal de la gastronomía, ofrecerá a los participantes contenido inspirador, nuevas perspectivas y valiosas oportunidades de networking. **www.gastromasa.com**