XI. Gastromasa Istanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı Kombine
XI Congreso y Feria Internacional de Gastronomía Gastromasa de Estambul.
Como la segunda conferencia gastronómica más grande del mundo... Gastromasa: Congreso y Feria Internacional de Gastronomía de Estambul.Se está preparando para reunir, por undécima vez en Estambul, a figuras destacadas del mundo de la gastronomía.
El evento Gastromasa se llevará a cabo los días 26 y 27 de noviembre de 2026 en el Centro de Congresos del Cuerno de Oro....y fortaleciendo aún más el puente que une la gastronomía de Turquía con la del mundo, este año... "Cultura e Interacción" aborda la gastronomía como un ámbito de interacción global donde convergen culturas, ideas y expresiones creativas.
Durante 11 años, Gastromasa ha sido un puente sólido entre Turquía y la gastronomía mundial, y hoy en día se posiciona como una plataforma internacional de encuentro que impulsa el futuro de los sectores de la gastronomía, el turismo y la hostelería. Gastromasa reúne a miles de profesionales del sector de todo el mundo en Estambul, creando un ecosistema vibrante que fomenta la generación de ideas innovadoras y nuevas colaboraciones, al reunir a chefs, inversores, profesionales de la gastronomía, líderes del sector, académicos, sommeliers, mixólogos, y directivos de alimentos y bebidas y de compras, bajo un mismo techo.
Este año, el evento Gastromasa reúne en Estambul a más de 60 chefs de renombre internacional, más de 30 baristas, sommeliers y mixólogos, y a más de 400 expertos nacionales en diversos campos. Los ponentes compartirán con los asistentes, a través de sus propias experiencias, el poder de la gastronomía como motor de interacción intercultural, el viaje de la memoria culinaria hacia el futuro y las dinámicas cambiantes del sector.
Gastromasa: Escenario principal y áreas temáticas.
Dentro del marco de Gastromasa, las áreas temáticas reúnen diferentes aspectos del ecosistema gastronómico en una misma plataforma, ofreciendo una experiencia de contenido original y profunda en cada una de ellas.
Gastromasa, que cada año fortalece aún más el puente entre la gastronomía turca y la mundial, continúa su camino como un centro donde convergen ideas, colaboraciones, visiones e iniciativas que marcan el futuro.
Gastromasa, escenario principal.Este evento reunirá a chefs y figuras visionarias de todo el mundo, convirtiéndose en un centro de inspiración para conferencias, demostraciones culinarias e intercambios de ideas. En esta plataforma, donde se exhibirán legados culturales, perspectivas creativas y experiencias que impulsan la gastronomía, se abordarán temas como el poder de la gastronomía como puente entre culturas, técnicas innovadoras, enfoques sostenibles y visiones de futuro.
Gastromasa, pastelería.Reúne a los nombres más creativos del mundo de la pastelería y el chocolate, creando un escenario inspirador donde la maestría técnica se une a la creatividad. Las tendencias, los enfoques técnicos y el poder de la expresión estética son elementos centrales en este ámbito.
Gastromasa Hospitality.Esta plataforma reúne a los sectores de gastronomía, turismo y hostelería, creando un espacio valioso para el intercambio de ideas y experiencias entre inversores, directores de hoteles, propietarios de restaurantes y profesionales del sector. La plataforma aborda la evolución del sector y las visiones de futuro.
Gastromasa Bar.El programa aborda el mundo de las bebidas desde una perspectiva amplia, que abarca desde sommeliers y mixólogos hasta gerentes de bares y marcas de bebidas, presentando contenido innovador y experiencias únicas.
Área de exposición y plataforma de colaboración.
Durante dos días, las presentaciones en el escenario, las charlas, los talleres, los paneles y las sesiones especiales ofrecerán a los participantes la oportunidad de compartir un ambiente único con figuras clave que están moldeando el futuro de la gastronomía.
Además de la conferencia, el espacio ferial reunirá a todos los actores del sector, desde equipos de cocina profesional hasta utensilios de mesa, pasando por marcas de alimentos y bebidas, fabricantes y proveedores, creando así una plataforma sólida para establecer nuevas colaboraciones y oportunidades comerciales.
Gastromasa 2026 reunirá en Estambul a los principales referentes del mundo de la gastronomía, sirviendo como una plataforma internacional donde convergen ideas innovadoras, nuevas colaboraciones y visiones creativas. Esta experiencia única, construida en torno al lenguaje universal de la gastronomía, ofrecerá a sus participantes contenido inspirador, nuevas perspectivas y valiosas oportunidades de networking.
www.gastromasa.com