XI. Gastromasa Istanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı
11. Mednarodna konferenca in razstava Gastromasa Istanbul o gastronomiji.
Mednarodna gastronomska konferenca in sejem Gastromasa Istanbul, ki je druga največja takšna prireditev na svetu, se pripravlja, da že 11.ič v Istanbulu združi pomembne predstavnike gastronomske industrije.
Med 26. in 27. novembrom 2026 bo v kongresnem centru Haliç potekal dogodek Gastromasa, ki bo še okrepil povezavo med turško in svetovno gastronomijo. Letos bo dogodek pod temo "Kultura in interakcija" obravnaval gastronomijo kot globalno platformo za izmenjavo, kjer se srečujejo kulture, ideje in ustvarjalnost.
Že 11 let je Gastromasa pomemben most med Turčijo in svetovno gastronomijo. Danes je to mednarodna platforma, ki oblikuje prihodnost sektorjev gostinstva, turizma in prehrane. Gastromasa, ki v Istanbulu združuje tisoče strokovnjakov iz različnih sektorjev, ustvarja močan ekosistem, kjer se srečujejo kuharji, vlagatelji, strokovnjaki za gastronomijo, vodilni v panogah, akademiki, sommelierji, miksologi, ter vodje oddelkov za prehrano in nabavo, kar omogoča rojstvo inovativnih idej in novih partnerstev.
Letošnja prireditev Gastromasa združuje na enem mestu v Istanbulu več kot 60 svetovno znanih gostincev, več kot 30 baristov, sommelierjev in miksologov ter več kot 400 priznanih turških strokovnjakov. Govorniki bodo s svojimi izkušnjami delili vpoglede o pomembnosti medkulturne izmenjave v gastronomiji, o potovanju kulinarne zgodovine v prihodnost ter o spreminjajočih se trendih v tem sektorju.
Glavna prireditvena scena in tematska območja Gastromase.
Pod okriljem Gastromase se nahajajo tematska področja, ki združujejo različne dinamike gastronomskega ekosistema na eni platformi in tako ponujajo edinstveno in poglobljeno vsebino za vsako področje.
Gastromasa, ki vsako leto še bolj povezuje turško in svetovno gastronomijo, že 11 let nadaljuje svojo pot kot središče, kjer se srečujejo ideje, partnerstva, vizije in pobude, ki oblikujejo prihodnost.
Glavna prizorišče Gastromase bo gostilo vrhunske kuharje in vizionarje z vsega sveta, kjer bodo potekali navdihujoči govori, demonstracije kuhanja in izmenjava idej. Ta platforma bo predstavila kulturne dediščine, ustvarjalne perspektive in izkušnje, ki oblikujejo gastronomijo, ter se osredotočila na medkulturni vpliv gastronomije, inovativne tehnike, trajnostne pristope in vizije za prihodnost.
Gastromasa Pastry združuje najkreativnejša imena iz sveta slaščic, pekovskih izdelkov in čokolade, ustvarjajoč navdihujoče okolje, kjer se združujejo tehnična spretnost in ustvarjalnost. Trendi, tehnični pristopi in estetska izraznost so v središču tega področja.
Gastromasa Hospitality združuje sektorje gostinstva, turizma in gostiteljske dejavnosti, s čimer ustvarja pomembno platformo za izmenjavo idej in izkušenj za vlagatelje, direktorje hotelov, lastnike restavracij in strokovnjake iz panoge. Spremembe v strukturi sektorja in vizije za prihodnost se obravnavajo na tej platformi.
Bar Gastromasa predstavlja svet pijač s široko perspektivo, ki obsega sommelierje, miksologe, vodje barov in same blagovne znamke, in to s posebnimi predstavitvami ter vsebino, ki je osredotočena na izkušnje.
Razstavni prostor in platforma za sodelovanje.
Predstavitve, pogovori, delavnice, okrogłe mize in posebne seje, ki bodo potekale dva dni, bodo udeležencem omogočile, da se v istem okolju srečajo z vodilnimi imeni, ki oblikujejo prihodnost gastronomije.
Poleg konference bo potekal tudi sejem, ki bo združil vse udeležence sektorja – od proizvajalcev profesionalne kuhinjske opreme do ponudnikov opreme za mize, od blagovnih znamk za hrano in pijačo do proizvajalcev in dobaviteljev – in tako ustvaril odlično platformo za nove partnerstva in poslovne priložnosti.
Gastromasa 2026 bo mednarodna platforma, ki bo v Istanbulu združila pomembne osebnosti iz sveta gastronomije, kjer se bodo srečevali inovativni ideji, nove partnerstva in ustvarjalne vizije. Ta edinstvena izkušnja, ki bo oblikovana okoli univerzalnega jezika gastronomije, udeležencem bo ponudila navdihujoče vsebine, nove perspektive in odlične možnosti za mreženje.
www.gastromasa.com