Yılbaşı Özel: Cookie ve Kahve

19:00 – 21:00 | 2 Saat

1 Cookie + 1 Kahve (Red Velvet Dolgulu veya Zencefilli Kurabiye)

Eğitmen Şef: Sena Şef

Katılımcılara Sertifika Verilir

1) Workshop Akış Planı (Zaman Yönetimi)

19:00 – 19:10 | Hoş Geldiniz – Tanışma – Mise en Place

•Katılımcı karşılama

•Bar araç gereçlerinin tanıtımı (shaker, jigger, muddler, bar spoon, strainer)

•Kullanılacak malzemelerin tanıtımı

19:40 – 20:10 | Cookie Uygulaması

Katılımcılar tek kişilik porsiyonlarda kendi kurabiyelerini hazırlar.

Seçenek 1: Red Velvet Dolgulu Cookie

•Kırmızı kakaolu hamur

•İç dolguda: Krema peynirli vanilyalı filling

•Teknik: Hamur dokusu, doğru pişirme, dolguyu akıtmadan yerleştirme

Seçenek 2: Gingerbread Cookie (Zencefilli)

•Tarçın, zencefil, muskat, karanfil aromalı hamur

•Teknik: Kış baharatlarını dengeleme, şekillendirme

Kurabiyeler pişerken katılımcılar üçüncü kokteyl hazırlığına geçer.

20:40 – 21:00 | Pişen Kurabiyelerin Sunumu – Tadım – Sertifika Dağıtımı

•Kurabiyelerin soğuması

•Sunum ve tadım

•Katılım sertifikalarının dağıtılması

•Mini kapanış konuşması

2) Katılımcı Kazanımları

•Shaker kullanımı

•Ekşi-tatlı denge kurma

•Aromalı şurup hazırlama

•Köpük tekniği (aquafaba/egg white)

•Build & shake kokteyl yöntemleri

•Tek porsiyon cookie pişirme becerisi

•Kış tatlarına uygun içecek eşleştirmeleri