Kozak Yaylası

Kozak Yaylası je obsežno območje, ki se razprostira med Bergamo in Ayvalıkom, ob vznožju gore Madra, in je znano po gozdovih borovcev. Začel se približno 20 kilometrov severno od Bergame in se dviguje od 500 do 1000 metrov nadmorske višine. Ni to le en sam kraj, temveč območje, sestavljeno iz gozdov, polj in razpršene vasi. Med temi vasmi so na primer Yukarıbey, Aşağıbey in Demircidere. Kot poroča Milliyet, ime yayle izvira od čmar borovcev; zelena površina, ki jo tvorijo borovci z obliki dežnika, se na pogled zdijo kot neprekinjen gozd. Borovci so ključni za identiteto tega območja. Oreščki borovcev in ročno izdelani izdelki so najbolj znani proizvodi Kozaka. Raziskava, objavljena v reviji Bartın Orman Fakültesi, ugotavlja, da so oreščki borovcev eden izmed pomembnih gozdnih proizvodov v regiji Ege, pomemben vir hrane in dohodka za proizvajalce na podeželju. Ista študija poudarja, da je ime "Bergama Kozak borov orešček" zaščiteno s geografskim označevalcem. Zbiranje čmar, sušenje in ločevanje oreščkov od lupin je zahteven proces. Obdelovalne obrati v tej regiji so večinoma majhne in srednje velike podjetja. Raziskava tudi opozarja, da se je proizvodnja v zadnjih letih zmanjšala in da imajo obrati težave pri pridobivanju dovolj surovin. Pred borovci je bilo na tem območju še en pomemben pridelek. Kot poroča Birgün, so v preteklosti na obsežnih površinah v Kozaku pridelovali lokalne sorte grozdja, imenovanih Kozak Siyahı (črno grozdje Kozak) in Kozak Beyazı (belo grozdje Kozak). Ko so borovci začeli prinašati večji dohodek, so kmetje opustili vinograde in se preusmerili na gozdove, kar je privedlo do upada v vinarstvu. V zadnjih letih so v vaseh Demircidere in Aşağıbey vzpostavili primerne vinograde, da bi oživili pridelavo teh grozdij. Zato, ko obiskujete to yaylo, boste videli ne le borovce, ampak tudi majhne vinograde in nasade okoli vasi. Najboljši način za obisk Kozaka ni poskusiti doseči določeno točko, temveč se ustavljati in sprehoditi ob poti. Nasveti, ki jih je zbrala revija Yeni Asır, potrdjujejo to: območje združuje vasi, gozdna območja, piknik območja in izkusi narave. Krateke naravne poti med borovci so primerne za obiskovalce vseh starosti. Postanek v bližini vasi Yukarıbey, kjer lahko opazujete življenje v vasi Najlažji način za doseči Yaylaya je z lastnim vozilom, preko Bergama. Pot po cesti se po Bergami začne spuščati in se vzpenja s serpentinami, pri čemer se poteka skozi gozdove borovcev. Iz Bergama je možno priti do Yaylaye tudi z javnim prevozom ali taksijem, vendar je imeti lastno vozilo zelo priročno za obisk bližnjih vasi. Obstajajo tudi poti, ki vodijo do Yaylaye od Ayvalık. Za obiskovalce, ki prihajajo iz Izmirja, je obisk zgodovinskih ostankov v Bergami zjutraj in popoldanski obisk vasi Kozak odlična izbira za poln konec tedna.