Steak 101
Steak: Osnove.
ali
Steak: Uvod.
ali
Steak: Osnovne informacije.
Ste pripravljeni odkriti najboljše možnosti za vašo kožo?
V tem delavnici se pod vodstvom strokovnjaka poglobite v podrobnosti o rdečem mesu in se naučite vse o kulturi steakov, od tehnik kuhanja do kombinacij omak.
Vsebina delavnice:
Z metodo suhega začimbanja pripravimo zrezek antrikot, z metodo "obratnega zapečenja" pripravimo zrezek bonfile, iz govedine z vezivnimi tkivi pa pripravimo jagnjetino in goveji golaž (priprava pod vodstvom kuharskega mojstra).
Za bogatejšo okusno izkušnjo jih pripravljamo skupaj:
Ostra gorčica (DEMO), omaka chimichurri, pariška omaka.
Naučite se trikov za izbiro pravega kosa mesa, pravilno ga porcionirajte, ga marinirajte in narežite.
Nato si pripravite svojo lastno porcijo.
Na koncu dneva poskusimo steake, ki smo jih pripravili, skupaj s prilagodnimi omakami, in uživamo pravo gurmansko doživetje ob mizi.
Doživljamo izkušnjo uživanja v steku.
Steak 101: Naučite se jezika mesa, obvladajte ogenj in pustite svoj pečat na krožniku!
