Beef Wellington Workshop

Delavnica priprave jedi "Beef Wellington".

"Beef Wellington" je jed, poimenovana po angleškem vojvodu Wellingtonom, ki je bila njegova najljubša. Sestavlja jo govejji zrezek, gobarjeva omaka (duxelles) in pršut, pečeni v listnatem testu. Je ena izmed najbolj znanih jedi angleške aristokratske kuhinje. Če govorimo o najbolj priljubljenih jedeh angleške kuhinje, "Beef Wellington" je zagotovo ena izmed njih.
Vabljeni v našo kuhinjo, kjer bomo skupaj pripravili juho Wellington in Cheddar.

Kaj bomo spoznali?

Teknike dušenja, zapečatenja, pečenja in ocviranja.
Metode priprave duxellesa.
Tehnike za pripravo in okrasitev polpene z različnimi nadevami.
Tehnike priprave in postrežbe juhe.
Tehnike predstavitev.

Menij.

Go ve Wellington.
Angleška cheddar juha.
Omaka.