Preskoči na glavno vsebino
Radar Türkiye
Odkrijte dogodke v aplikaciji
Odpri
Radar Türkiye

Ispartina vrtnica in vrtnično olje.

Občina Isparta, ki jo obiščete konec maja, vas najprej očara s svojim vonjem. V vrtovih, ki obdajajo vas, cvetijo rože, ki jih zgodaj zjutraj poberejo in destilirajo, preden se dan segreje, in tako se nad mestom razširi ta značilen vonj.

Radar TürkiyeRadar Türkiye4 Kasım 2026
Še ni ocen

Prijavi se za všečke in ocene

Ispartina vrtnica in vrtnično olje.

Občina Isparta se v maju prebudi s vonjem, ki ga najprej zaznaš z nosom. Rožnate rože, ki cvetijo v vrtovih, se zgodaj zjutraj poberejo in destilirajo, preden se sonce preveč segreje, in ta značilen vonj obdaja celo mesto. Roža iz Isparse je danes uradno registriran izdelek, rožino olje pa je surovina, ki jo išče svetovna parfumerijska industrija. Ta članek opisuje, kako je roža prišla v Isparto, kako se goji in predeluje, ter kam se lahko obrnejo tisti, ki želijo doživeti to sezono. Naše vire smo našli na spletnih straneh Občine Isparta za kulturo in turizem, na strani guvernerstva, v uradnih dokumentih Turške agencije za patente in blagovne znamke ter v Islamski enciklopediji. To je stoletna tradicija.

Na spletni strani Občine Isparta za kulturo in turizem najdemo zanimivo ugotovitev: v mestu ni zgodovine gojenja rož, ki bi segala tisočletja nazaj; tradicija ne presega sto petdeset let. Medtem ko v Isparki še niso gojili rož, so jih v sosednjih mestih Burdur in Denizli, v regiji Çal, že gojili. Za človeka, ki je rože prinesel v Isparto, velja, da je to bil Gülcü İsmail Efendi, ki je prišel iz Yalvača in se naselil v mestu. Po informacijah na strani guvernerstva se je İsmail Efendi, rojen leta 1840, začel s poslovno kariero v tekstilni industriji. Podrobnosti te zgodbe se rahlo razlikujejo na dveh uradnih straneh, vendar je bistvo enako. Konec osemdesetih let prejšnjega stoletja je İsmail Efendi izvedel, da je uslužbenec, ki je delal v regiji Çal v Denizliju in je prišel iz regije Kızanlık v Bolgariji, obvladal tehniko ekstrakcije olja iz rož. Začel je z njim dopisovati. Posadil je sadice rož na dvajset hektarjev zemljišča in zgradil vrt za destilacijo. Na strani guvernerstva je zapisano, da so pri prvih poskusih dobili samo cvetno vodo, olja pa niso mogli ločiti. Končno je İsmail Efendi zaposlil mojstra za rožino olje iz Kızanlık in šele po štirih letih je uspel pridobiti olje. Ko so njegovi sosedi videli njegov uspeh, so začeli tudi oni saditi rože. İsmail Efendi je umrl maja 1915, v času cvetenja rož. V Islamski enciklopediji je zapisano, da se je že leta 1890 v mestu začela razvijati industrija predelave rož, ki je sčasoma pridobila pomembno vlogo v mestni ekonomiji. Po mnenju enciklopedije se je mestna ekonomija, ki je bila konec 19. stoletja pretresena zaradi Svetovno znano rožino olje iz Isparke

V uradnih promocijah se poudarja, da ima rožino olje iz Isparke zelo visok delež na svetovnem trgu. Na spletni strani GoTürkiye, posvečeni Isparki, je zapisano, da rože iz Isparke zagotavljajo šestdeset odstotkov svetovnega rožinega olja. Na strani županije pa je navedeno, da proizvajalci v tem mestu skupaj pokrivajo približno šestdeset pet odstotkov svetovne proizvodnje rožinega olja. Čeprav se obe viri opirata na različna leta in izračune, oba govorita o isti resnici. Isparka je eno od mest, ki takoj pripade na misel, ko govorimo o rožinem olju. Identiteta rože iz Isparke

Latinsko ime te rastline je Rosa damascena. Županova služba za kulturo in turizem navaja, da je ta vrsta znana tudi pod imeni "Isparka roža", "roža za rdeče olje", "oljna roža" in "damaskanska roža". Gre za večletno rastlino, ki je rožnata, polna, močno dišeča, trnasta in odporna proti mrazu, njena višina pa se giblje med eno in pol do tri metre. Po navedbah službe se rožino olje, ki ustreza svetovnim standardom, pridobiva iz rož, ki rastejo v višini od petnajst metrov nadmorske višine ali več. V registru Turške agencije za patente in blagovne znamke je ta produkt zaščiten pod tremi različnimi geografskimi označbami. "Isparka roža" je bila registrirana leta 2006 pod številko 83, registrant pa je bila univerza Süleyman Demirel. "Rožino olje iz Isparke" je bilo registrirano leta 2019 pod številko 421, "rožna voda iz Isparke" pa leta 2021 pod številko 899. V obeh primerih je registrant bila Borza za trgovanje v Isparki. Certifikat ne omejuje geografskega območja le na Isparko. Vključeni so tudi okrožja Merkez in Ağlasun v Burdurju, okrožja Dazkırı, Dinar in Başmakçı v Afyonkarahisaru ter provinca Denizli. Po navedbah certifikata rože raje rastejo na zračnih in sončnih območjih, kjer v zgodnji pomladi ni zmrzali in kjer v času cvetenja pade rosa. Rosa povečuje izkoristek olja. Od nabiranja do destilacije

Registracijski dokumenti podrobno opisujejo obdobje cvetenja. Cvetenje se začne konec maja na nižjih območjih, na višjih območjih se začne pozneje, na višjih vrtovih pa se konča v začetku julija. V tem obdobju, ki traja približno štirideset do petdeset dni, se rože vsako jutro ročno nabirajo, in sicer v času, ko se začne sonce in tra Olje, kumkum in muskal imenovanih posodah počiva, preden ga ponudijo na prodaj. Analize v dokumentu o rožinem olju razlagajo, zakaj je tudi majhna količina tega olja tako dragocena. Dokument navaja, da v rožinem olju iz Isparke najdemo več kot štiristo različnih sestavin. Osrednjo noto vonja tvorijo alkoholi, kot so citronelol, geraniol, nerol in linalol. Sveže olje je včasih zelenkastega videza, sčasoma pa postane svetlo rumeno. Dokument tudi opozarja, da se olje pri temperaturah pod 20 stopinj Celzija delno strdi, pri temperaturah pod 16 stopinj Celzija pa popolnoma. Rožna voda je drugi produkt tega procesa. Dokument o rožni vodi jo opisuje kot aromatično vodo, ki ostane po ločevanju olja, je brezbarvna, bistra ali rahlo zamlačena, ima subtilen vonj po rožah in značilen grenkast okus. Občinski urad za kulturo in turizem omenja tudi "gül konkret", ki se pridobiva z uporabo topil iz svežih cvetov in je kremasta, temno obarvana trdna snov.

Sezona rož se po uradnih dokumentih razteza od začetka maja do začetka julija, najintenzivnejša pa je v mesecih maju in juniju. Spletna stran GoTürkiye na strani, posvečeni Isparki, našteva kraje, kjer se intenzivno goji roža. Med njimi so občina Gönen, vas Senir v okrožju Keçiborlu, vasi Kılıç, Ardıçlı, Gülköy in Sorkuncak, ki spadajo k občini Eğirdir. Na isti strani je zapisano, da lahko obiskovalci sodelujejo pri nabiranju rož v teh vrtovih, opazujejo tradicionalno in moderno proizvodnjo rožinega olja ter kupujejo izdelke, ki so narejeni iz rož. Če želite videti nabiranje rož, se zjutraj odpravite zelo zgodaj. Nabiranje poteka, preden se dan segreje, in do opoldneva se vrtovi umirijo. Sezona žetve se vsako leto za nekaj dni razlikuje glede na vreme, zato preverite uradna obvestila v regiji, preden načrtujete obisk. Vrtovi so polja proizvajalcev, zato ne vstopajte brez dovoljenja in ne poškodujte vej.

Po rožah, lavanda.
Za tiste, ki želijo podaljšati svojo sezono, ponuja Keçiborlu drugo barvo. Po informacijah spletne strani GoTürkiye, se lavanda, ki se goji v vasi Kuyucak v tem okraju, v zadnjih letih vse bolj oglaslja. Cvetenje se začne sredi junija in traja do srede julija, žetve pa se začnejo sredi avgusta. Za tiste, ki želijo videti rože in lavando na istem potovanju, je druga polovica junija idealen čas.

Vonj, ki ga lahko odnesete s seboj.
Ko se vračate iz Ispark Viri:

Komentarji

0/1000

Napiši prvi komentar