Steak 101

Steak: Základy.
Ste pripravení objaviť to najlepšie z mäsa?
V tejto dielni sa pod vedením šéfkuchára ponoríte do tajomstiev červeného mäsa a naučíte sa všetko o kultúre steakov, od techník varenia až po kombinácie omáčok.
Obsah workshopu:
Steak antrikót pripravený technikou suchého marinovania, filé mignon pripravené metódou "reverse sear", jahňacie mäso z časti s šľachami a hovädzie mäso z časti "incik" pripravené technikou pomalého varenia (demonštrácia šéfkuchára).

Prípravujeme ich spoločne, aby sme zvýraznili ich chuť:
Korenistá horčica (DEMO), chimichurri, omáčka Café de Paris.
Učíte sa praktické tipy, ako správne vybrať mäso, ako ho správne pripraviť, odležať a nakrájať.
Potom si pripravíte vlastné jedlo.
Na konci dňa ochutnávame naše pripravené steaky spolu s omáčkami a zažívame skutočný zážitok pri stole.
Prežívame zážitok z jedenia steaku.
Steak: Naučte sa základy, ovládajte oheň a vytvorte si vlastný štýl!