Beef Wellington Workshop

Workshop: Príprava hovädzieho mäsa Wellington.

Toto jedlo, nazvané podľa britského vojvodu Wellingtonu, je známe ako „Beef Wellington“ a pozostáva z teľacej sviečkoviny, hubovej zmesi a šunky, ktoré sú zabalené v listovom cestíku a upečené. Je to jedno z najznámejších jedál britskej aristokratickej kuchyne. „Beef Wellington“ je jedným z najobľúbenejších pokrmov britskej kuchyne.
Srdečne vás pozývame do kuchyne, kde si pripravíme polievku Wellington a polievku Cheddar.

Čo sa naučíme?

Techniky dusenia, zapekania, pečenia a opekania.
Metódy prípravy omáčky Duxelles.
Techniky obalovania a zdobenia biftekov pomocou náplne.
Techniky varenia a zahusťovania polievok.
Prezentácia techniky. Prezentácie. Techniky prezentácie.

Menu.

Hovädzie Wellington.
Anglická čedarová polievka.
Omáčka.