Bean To Bar × Bean To Cup

Festival kávy a čokolády.

Najkvalitnejšia káva a čokoláda budú tri dni v priestoroch Fişekhane.

Festival "Bean to Bar × Bean to Cup" spája kvalitu kávy, skutočnú čokoládu vyrábanú priamo z kakaových bôbov, výrobcov, šéfkuchárov, súťaže a exkluzívne zážitky počas troch dní.

Čaká vás rozsiahly festival, kde budete môcť detailne zažiť rôzne odrody kávových zŕn, rôzne spôsoby praženia a metódy prípravy kávy, ako aj výrobu čokolády od zrna po tabuľku a skutočnú podstatu kakaa.

Do Fişekhane sa stretávajú výrobcovia kávy z Turecka a z rôznych krajín, výrobcovia čokolády od zrna po finálny produkt, odborníci z oblasti gastronómie a významné osobnosti z odvetvia.

Počas festivalu môžete ochutnávať rôzne druhy káv a čokolád; môžete sa zúčastniť rôznych aktivít, od degustácií až po workshopy, súťaží a kombinácií káv a čokolád.

Súťažná scéna.

Finále Majstrovstiev Turecka v príprave kávy AeroPress.

Po sérii kôl, ktoré sa konali v rôznych mestách Turecka, sa finalisti opäť stretli v priestoroch Fişekhane, kde sa naposledy zmerajú o titul majstra Turecka v príprave kávy AeroPress pre rok 2026.
Vo veľkom finále dlhotrvajúcej súťažnej série získa víťaz právo reprezentovať Turecko na medzinárodnej scéne.

Prvá súťaž "od zrna po čokoládu" v Turecku.

V Turecku sa po prvýkrát stretávajú rôzne prístupy k výrobnej metóde "od zrna po čokoládu" na jednej súťaži.
V súťaži, kde sa bude hodnotiť kvalita kakaových bôbov, receptúra, technológia výroby a názor výrobcu, výrobcovia čokolády od začiatku až po finálny produkt predstavia svoje produkty profesionálnej porote.

Le Cordon Bleu × Čokoládová výzva San Sebastian.

Kvalitná čokoláda, originálne recepty a majstrovstvo – to všetko sa stretáva na podujatí Le Cordon Bleu × Čokoládová výzva v San Sebastiáne.

Výzva "Turecká káva" s Osmanom Serimom.

Kultúra tureckej kávy sa presúva do súťažnej atmosféry, kde sa hodnotí technika, receptúra a chuť.
V rámci súťaže, ktorá sa uskutoční pod vedením Osmana Serima, významnej osobnosti v oblasti tureckej kávy, sa účastníci pokúsia pridať vlastné interpretácie tradičnej príprave tohto nápoja.

Emre Özkaya × Aktürk Kuchyne – Súťaž v latte art.

Tentokrát sa káva stáva vizuálnou záležitosťou.
Súťaž Mythos Latte Art Challenge, ktorá sa uskutoční pod vedením Emre Özkaya a v spolupráci s firmou Aktürk Mutfak, bude hodnotiť techniku, kreativitu a prezentáciu na jednej platforme.

Workshopy a individuálne stretnutia.

NAHÙ – Skutočný zážitok z čokolády od zrna po tabuľku.

Spoločnosť NAHÙ, ktorá pôsobí v oblasti výroby čokolády od zrna až po finálny produkt vo Francúzsku, je jedným z hlavných medzinárodných hostí festivalu Bean to Bar × Bean to Cup.
Spoločnosť NAHÙ, ktorá sa zameriava na zachovanie prirodzenej chuti kakaových bôbov a je známa svojimi starostlivo vyvinutými receptúrami a vysokokvalitnou čokoládou vyrábanou priamo z kakaových bôbov, prinesie počas festivalu špeciálny workshop, na ktorom odhalí tajomstvá výroby čokolády v priestoroch Fişekhane.
Toto exkluzívne stretnutie, ktoré sa uskutoční v Istanbule a je spojené s Francúzskom, bude jedným z najzaujímavejších zážitkov festivalu, pokiaľ ide o tému čokolády.

Dva exkluzívne workshopy s šéfkuchárom Marc Pauquetom z Le Cordon Bleu.
Šéfkuchár Marc Pauquet, ktorý pôsobí v jednej z najprestížnejších svetových škôl gastronómie, Le Cordon Bleu, sa zúčastní festivalu Bean to Bar × Bean to Cup a v priestoroch Fişekhane povedie dva špeciálne workshopy.
Marc Pauquet, ktorý sa podelí so účastníkmi o svoje technické znalosti v oblasti čokolády a svoje profesionálne skúsenosti z kuchyne, počas dvoch rôznych workshopov predstaví špeciálny obsah zameraný na praktické aspekty, techniky a chuťové zážitky.
Pre tých, ktorí chcú si zblízka vyskúšať metódy školy Le Cordon Bleu a priamo sledovať prístup profesionálneho šéfkuchára, je táto akcia jednou z najvýznamnejších podujatí festivalu.

Čo sa na festivale deje?

• Roasters Village. (Alternatívne: Osada pražiarov.)
• Laboratórium pre výrobu čokolády od zrna.
• Miestnosť na prípravu kávy.
• Kvalitné ochutnávky kávy.
• Degustácia čokolády od zrna až po výrobok.
• Zážitky spojené s kombináciou kávy a čokolády.
• Workshopy a prednášky.
• Výrobcovia kávy a čokolády.
• Kávové pražiarne.
• Domáce a medzinárodné značky.
• Prístroje a zariadenia na kávu a čokoládu.
• Finále Majstrovstiev Turecka v príprave kávy AeroPress.
• Výzva "Od fazule po čokoládu".
• Čokoládová výzva San Sebastian.
• Výzva: Turecká káva.
• Mythos – Súťaž v latte art.
• DJ vystúpenia a festivalové stretnutia.

Počas troch dní objavte skutočnú podstatu kávy a čokolády.

Podmienky účasti:

• Lístky, ktoré neboli použité v daný deň, sú neplatné a nie je možné vrátiť ich cenu ani poplatky, ani ich vymeniť. Nie je možné žiadať o vrátenie peňazí za lístky, ktoré neboli použité v určený deň a čas.

• Akýmkoľvek zmenám, zrušeniam alebo vráteniam vstupeniek, ktoré nie sú v súlade s pravidlami zrušenia a vrátenia peňazí stanovenými organizátorom podujatia, sa nebudú venovať, pokiaľ nedôjde k žiadnej zmene alebo zrušeniu organizácie.

• Čas konania: 12:00.

• Festivalové dni: 18. september, 19. september, 20. september.

• Ceny:

  • Denná cena vstupu.

    • Jednodňový vstup pre študentov: 250 tureckých lír.

    • Jednodňový vstup, štandardná cena: 500 tureckých lír.

  • Ceny kombinovaných balíčkov na 3 dni:

    • Študentská kombinácia: 500 tureckých lír.

    • Štandardná kombinácia: 1 000 tureckých lír.