Bask Cheesecake Workshop

Workshop o príprave cheesecake (koláča s krémovou náplňou).

San Sebastian je známy svojou vynikajúcou kuchyňou, a medzi jej klenotmi je aj baskický cheesecak. Vďaka svojej karamelizovanej vrchnosti a krémovej textúre očaruje chuťové bunky. V tomto kurze sa naučíte všetky tajomstvá tohto špeciálneho dezertu, ktorý je známy svojou jednoduchosťou a tým, že nemá spodnú vrstvu.

Čo sa naučíme?

Príprava zmesi na cheesecake.
Technika varenia pri vysokej teplote.
Karamelová poleva.
Správna konzistencia a textúra.
Odporúčania ohľadom služieb.

Menu.

Španielsky čokoládový koláč z San Sebastianu.