Kozak Yaylası

Kozak Yaylası je rozsiahla planina, ktorá sa nachádza medzi Bergamou a Ayvalıkom, pri úpätí hory Madra. Je známa svojimi lesmi borovíc. Začína sa približne 20 kilometrov severne od Bergamy a jej nadmorská výška sa pohybuje medzi 500 a 1000 metrov. Nie je to jeden konkrétny bod, ale skôr oblasť zložená z lesov, polí a roztrúsených dedín. Medzi tieto dediny patria Yukarıbey, Aşağıbey a Demircidere. Podľa informácií zverejnených v denníku Milliyet, názov planiny pochádza z čerešní borovíc; hustá zeleň vytvorená borovicami, ktoré majú tvar dáždnika, vytvára z diaľky dojem nekonečného lesa. Borovice sú hlavnou charakteristikou tejto oblasti. Arašidy z borovíc a ručne vyrábané výrobky sú najznámejšími produktami Kozaku. Výskum publikovaný v časopise Bartın Orman Fakültesi uvádza, že arašidy z borovíc sú jedným z najvýznamnejších neobchodných lesných produktov v regióne Ege a sú zdrojom potravy a príjmu pre producentov v poľnohospodárskej oblasti. Táto štúdia tiež uvádza, že názov "arašidy z borovíc z Bergamy Kozak" je chránený geografickým označením. Zber čerešní, ich sušenie a separácia arašidov od šupky sú náročné procesy. Zariadenia na spracovanie v tejto oblasti sú väčšinou malé a stredné podniky. Výskum tiež zaznamenáva, že v posledných rokoch došlo k poklesu produkcie a že zariadenia majú problémy s získavaním dostatočného množstva surovín. Pred borovicami bol v tejto oblasti ďalší produkt. Podľa správy zverejnenej v denníku Birgün, v Kozaku sa kedysi rozsiahlo pestovali miestne odrody stolových hrozien, známe ako Kozak Siyahı (čierne hrozno) a Kozak Beyazı (biele hrozno). Keďže pestovanie borovíc prinieslo vyšší zisk, producenti prestali pestovať hrozno a začali sa venovať boroviciam, čo viedlo k úpadku vinohradníctva. V posledných rokoch boli v obciach Demircidere a Aşağıbey založené vzorové vinice s cieľom oživiť pestovanie týchto odrôd. Preto, keď navštívite túto oblasť, uvidíte nielen borovice, ale aj malé vinice a záhrady v okolí dedín. Najlepší spôsob, ako preskúmať Kozak, nie je snažiť sa dostať na konkrétne miesto, ale zastavovať sa a chodiť pozdĺž cesty. Odporúčania zverejnené v denníku Yeni Asır to potvrdzujú: pozdĺž planiny sa nachádzajú dediny, lesné oblasti, miesta na piknik a vyhliadkové body. Krátke prechádzky v lese medzi borovicami sú vhodné pre návštevníkov všetkých vekových kategórií. Zast Najjednoduchší spôsob, ako sa dostať do oblasti Yayla, je autom z Izmiru cez Bergamu. Cesta po odbočení od Bergamy sa začína vznášať a vedie cez lesy borovíc. Z Bergamy sa do oblasti Yayla dá dostať aj verejnou dopravou alebo taxíkom, ale auto je veľkou výhodou, ak chcete navštíviť okolitých dedín. Existujú aj cesty, ktoré vedú do oblasti Yayla z oblasti Ayvalık. Pre tých, ktorí prichádzajú z Izmiru, je ideálny program stráviť ráno prehliadkou starobylých pamiatok v Bergame a popoludní sa presunúť do oblasti Kozak, čím si vytvoria plnohodnotný víkendový program.