Z červenej hliny rieky Kızılırmak, keramika z Avanosu.

Avanos, ako najdlhšia rieka v Turecku, delí mesto od východu na západ a prechádza jeho stredom. Názov mesta aj remeslo, ktorým sa obyvatelia živia, pochádzajú z tohto zdroja vody. Podľa informácií od mestského úradu Avanos mnohí historici spájajú názov "Evenüz" z obdobia Selčukov so slovom "evani", ktoré znamená "nádoba, hrnček, kuchynské vybavenie", a interpretujú ho ako "mesto výrobcov keramiky". V tomto článku sa dozviete, odkiaľ pochádza keramikou preslávený Avanos, ako sa hlina premení na hlinu a ako sa hlina spracováva na nádoby, a kde a ako môžete toto remeslo v súčasnosti v meste pozorovať. Neuvádzame názvy konkrétnych dielní, pretože pri prechádzaní ulicami mesta narazíte na remeselníkov na takmer každom rohu. Toto remeslo má dlhú históriu, ktorá sa tiahne od neolitu až po súčasnosť.

Výroba keramických nádob v Avanose nie je len tradícia, ktorá sa odovzdáva z generácie na generáciu. Certifikát Tureckého úradu pre patenty a ochranné známky uvádza, že výroba keramiky v regióne Nevşehir sa uskutočňuje od neolitickej doby a je rozšírená aj v okolí Avanosu. Podľa tohto dokumentu sa už v období prvej bronzovej doby pravdepodobne čerpala hlina z rovnakých zdrojov ako dnes – z hôr v okolí Avanosu a zo starých korytách rieky Kızılırmak. Prvé nádoby sa tvarovali technikou navíjania a lisovania a vypaľovali sa na otvorenom ohni. S vynálezom hrnčiarskeho kruhu na konci prvej bronzovej doby sa výroba presunula na kruh. Pri vykopávkach v lokalite Topaklı Höyük v meste Topaklı, ktoré patrí k Avanosu, boli v dvadsiatich štyroch vrstvách, ktoré sa datujú od doby bronzovej až po byzantskú dobu, nájdené keramické fragmenty. Mestský úrad uvádza, že tieto vykopávky boli v roku 1967 vykonané talianskym tímom. Stručne povedané, za hrnčiarskym kruhom, ktorý sa dnes používa v dielňach, stojí história trvajúca tisíce rokov.

Nielen výroba, ale aj predaj keramiky má svoje miesto v pamäti mesta. Certifikát uvádza, že keramika vyrobená v Avanose sa balila do vriec, naložovala na osly a prepravovala na trhy v okolitých provinciách a okresoch. Tento spôsob predaja sa udržal ešte počas osmanskej éry a v prvých rokoch republiky. Je známe, že muži z Avanosu cestovali dlhými karavanami až do Adany, kde predávali keramiku, hrnčeky a koberce. Predaj sa väčšinou realizoval výmenou, pričom kupujúci platil za keramiku bulgurom, ryžou, soľou alebo syrom v množstve zodpovedajúcom objemu nád V Gediku sa červená a modrá pôda, v Burabayíre prevažne červená, v Cinderesi červená a modrá a v Kızılöze červená pôda. Názov rieky je tiež spojený s touto farbou. Článok o Avanose na Wikipedii uvádza, že v tejto oblasti bola pôda v minulosti vďaka tufovým a ílovitým pôdam červená, ale po výstavbe priehrad tento rys do značnej miery zmizol. Od pôdy k hlinitému materiálu:

Výroba začína transportom vhodnej pôdy do dielne, ktorá sa nazýva "işlik". V závislosti od toho, čo sa má vyrobiť, sa rôzne druhy pôdy zmiešavajú v rôznych pomeroch, čo sa nazýva "miešanie". Veľké častice sa kladivom rozbíjajú a zjemňujú, potom sa pôda preoseje. Ručné miešanie sa v tejto oblasti nazýva "vytváranie hlinitého materiálu" a do hlinitého materiálu sa pridáva približne desatina vody. Rozdrvený hlinitý materiál sa nechá jeden deň odpočinúť. Ak sa tento odpočinok vynechá, hlinitý materiál praskne, pretože voda a minerály sa do neho rovnomerne dostanú len počas odpočinku. Odpočinutý hlinitý materiál sa ručne hnetie a musí byť v ten istý deň tvarovaný, inak začne tuhnúť. Keramický kruh:

Tvarovanie sa v Avanose vykonáva na "čark" alebo keramickom kruhu. Článok o Avanose na Wikipedii popisuje, ako sa na tomto zariadení, ktoré sa poháňa nohou, hlinitý materiál zručne tvaruje. Na kruh sa podľa veľkosti výrobku pripevňujú formy. Existujú tri typy foriem: forma na dno, rovná forma a forma "ulak" bez dna. Pre nádoby, ktoré sa môžu vyrobiť jedným krokom, stačí forma na dno a rovná forma. Pri väčších nádobách, ktoré sa vyrábajú v dvoch krokoch, sa používa aj forma "ulak". Vedľa majstra stojí malá vedierko s vodou a majster občas polieva hlinitý materiál vodou pomocou kúsku plachty, aby nevyšiel. Ak sa hlinitý materiál nedostatočne upevní v strede, bude sa kývať a nezíska správny tvar. Po vytvorení hrubého tvaru sa prejde k detailnej práci. Pred vyschnutím sa povrch natiera, čo sa nazýva "zariadenie". Keď sa povrch stane koženým, leští sa, čo sa nazýva "leštenie". Podľa Wikipedie sa nádoby najskôr sušia na slnku a potom v tieni. Vnútornosť pece:

Poslednou fázou je vypaľovanie. Dnes sa používajú aj plynové a elektrické pece, ale v Avanose sa od nepamäti používajú pece, ktoré sa ohrievajú tuhými palivami, ako je drevo, triesky a slama. Podľa osvedčenia vlastní takmer každá dielňa vlastnú pec. Tieto pece majú dve časti. Horná časť, do ktore V článku, ktorý Serap Ünal a Erdem Aybar z univerzity Süleyman Demirel publikovali v roku 2022 v časopise Fakulty výtvarných umení Ankar, sa podrobne popisuje táto štruktúra, známa v regióne ako "čierna peca". Pec má tvar obdĺžnikového hranolu a pri jej výstavbe sa používa "kíslový kameň". Spodná časť, kde horí oheň, sa nazýva "peklo", a na najvyššej časti sa nachádza "vrch", ktorý slúži na pozorovanie pece. Pred zapálením sa pec vyčistí a zohreje pomocou drevnej triesky. Oheň, ktorý je posilnený trieskou, horí v peci medzi štyrmi a ôsmimi hodinami. Vznik iskier, známych ako "cingi", signalizuje, že pečenie je dokončené. Potom sa pec nechá vychladnúť a produkty sa postupne vyberajú. Čierna keramika, oxidácia.

V tej istej štúdii sa Avanos predstavuje ako centrum, kde sa stále používa vzácna metóda pečenia, ktorá je v súčasnosti v anatólskej keramike raritou. Pri tejto metóde, známej ako oxidácia alebo dymové pečenie, sa keramické výrobky umiestnia do plechovej nádoby, medzi ne sa pridajú uhlie, trieska a drevo, a ústa nádoby sa uzavrú kameňom. Plechová nádoba sa spolu s ostatnými výrobkami vloží do čiernej pece. V tomto prostredí s nízkym obsahom kyslíka sa nádoby pečú a postupne menia farbu zvnútra von na čierno. Výskumníci, ktorí túto metódu sledovali na mieste, zistili, že teplota dosiahla 850 až 900 stupňov Celzia a na celom povrchu výrobkov sa dosiahla výrazná čierna farba. Pri keramike s oxidáciou sa nepoužíva glazúra. Prírodný lesk povrchu pochádza z leštenia. V článku sa táto technika označuje ako jeden z kultúrnych odkazov Avanosu, ktoré sú v ohrození, a zároveň sa uvádza, že majstri ju stále úspešne používajú. Nové pece, nové hľadania.

Tradičné metódy sa neustále vyvíjajú. V oznámení z roku 2021, ktoré bolo zverejnené v otvorenom archíve univerzity Nevşehir Hacı Bektaş Veli, sa uvádza, že čierne pece sa stále používajú v tradičných dielňach v keramickom priemysle v tejto obci. Podľa tej istej štúdie boli v Avanose počas keramických sympózií a workshopov postavené pece na sódu, pece na soľ a japonské pece Noborigama a Anagama, a s podporou mnohých inštitúcií bola založená keramická múzeum. Niektorí majstri začali experimentovať aj s alternatívnymi metódami pečenia a vylepšovali svoje dielne o pece na kvalitné drevo. Wikipédia tiež uvádza, že Avanos je členom Európskej keramickej cesty Kde v Avanose môžete vidieť keramiku?

Po príchode do mesta sa najprv zídite pri brehu rieky. Podľa informácií od obecného úradu sú brehy rieky spojené štyrmi mostmi, z toho dva sú súčasťou obchvatovej cesty. Stavba kamenného mostu bola zahájená v roku 1898 a most bol otvorený v roku 1900. Jeho dĺžka je 151 metrov. Drevený visutý most, ktorý je určený len pre peších, pochádza z roku 1973, má dĺžku 180 metrov a mierne sa kýva nad riekou. Ak sa z mosta pozriete na mesto, uvidíte staré domy, ktoré sa opierajú o svah, a medzi nimi vstupy do dielní. Podľa anglickej Wikipédie je staré mesto Avanos vytesané do malých podzemných priestorov, ktoré dnes väčšinou slúžia ako keramické dielne. V mnohých dielňach môžete pozorovať majstra, ktorý pracuje pri kruhu. Stačí sa na chvíľu zastaviť, aby ste videli, ako sa nádoba formuje na kruhu.

Praktické tipy:

* Najlepšie je pozorovať prácu s hlinou ráno, keď majstri pracujú pri kruhu; dni pečenia sa v dielňach líšia.
* Testovacie kruhy a kurzy v dielňach sa líšia v závislosti od podniku; informujte sa o podmienkach priamo v dielňach.
* Medzi miestne produkty patria nádoby na jedlo, džbány na vodu, keramika na skladovanie potravín počas zimy a kocky.
* U červených, neznečistených nádobách je zdroj farby v hematite obsiahnutom v hline; čierne a lesklé nádoby mohli byť vypaľované pomocou techniky zníženia oxidácie.
* Pri kúpe produktu hľadajte označenie "Keramika z Avanosu" a symbol geografického označenia.
* Avanos môžete navštíviť v rámci jednej cesty spolu s podzemným mestom Özkonak a karavanserai Sarıhan.

Zdroje:

* Turecký úrad pre patenty a ochranné známky, osvedčenie o geografickom označení "Keramika z Avanosu" (č. 293), https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/293.pdf
* Serap Ünal, Erdem Aybar, Metóda vypaľovania v keramike z Avanosu, Keramika s redukciou (DergiPark, 2022), https://dergipark.org.tr/en/pub/augsfd/article/1114863
* Obecný úrad Avanos, História, https://www.avanos.bel.tr/avanos/tarihce-1
* Otevrený archív univerzity Nevşehir Hacı Bektaş Veli, Vysoko kvalitné keramické pece na drevo v Avanose (2021), https://acikerisim.nevsehir.edu.tr/handle/20.500.11787/3251
* Wikipédia