Prejsť na hlavný obsah
Radar Türkiye
Objavujte podujatia v aplikácii
Otvoriť
Radar Türkiye

Róza z Isparty a ružový olej.

Do Isparty prichádza niekto koncom mája, a mesto vníma najprv svojím nosom. Ruže v záhradách v údoliach rozkvitajú, sú zbierané ešte skoro ráno, kým sa ešte len zohrejú, a potom sú destilované, čím sa nad mesto rozlieva tá známa vôňa.

Radar TürkiyeRadar Türkiye4 Kasım 2026
Zatiaľ bez hodnotenia

Prihlás sa, aby si mohol dávať Páči sa mi to a hodnotiť

Róza z Isparty a ružový olej.

Na konci mája prichádza človek do Isparty a mesto vníma najprv vôňou. Ruže, ktoré kvitnú v záhradách v údoliach, sú zbierané skoro ráno a destilované, kým ešte nie sú príliš horúce, a táto známa vôňa sa rozlieva po celom meste. Ruža z Isparty je dnes oficiálne registrovaný produkt a ružový olej je surovina, ktorú hľadá svetový parfumérsky priemysel. Tento text rozpráva o tom, ako sa ruža dostala do Isparty, ako sa pestuje a spracováva, a kam sa môže poobzerať ten, kto chce zažiť túto sezónu. Naše zdroje sú: stránky Úradu kultúry a turistiky provincie Isparta, stránky provincia Isparta, registre Tureckého úradu pre patenty a ochranné známky a Islamská encyklopédia. Je to storočná tradícia.

Stránka Úradu kultúry a turistiky provincie Isparta začína zaujímavým zistením. Ružový priemysel v tomto meste nemá tisícročnú históriu, táto tradícia sa odohráva už viac ako sto päťdesiat rokov. Kým sa ruže v Isparte nepestovali, v susedných mestách Burdur a v regióne Çal v Denizli už to bolo bežné. Osobou, ktorá priniesla ruže do Isparty, je považovaný Gülcü İsmail Efendi, ktorý pochádzal z Yalvaču a presťahoval sa do mesta. Podľa stránok provincia sa İsmail Efendi, ktorý sa narodil v roku 1840, začal venovať obchodu s textilom. Detaily tohto príbehu sú opísané s drobnými odlišnosťami na dvoch oficiálnych stránkach, ale hlavná línia je rovnaká. Na konci 80. rokov 19. storočia sa İsmail Efendi dozvedel, že úradník z regiónu Çal v Denizli, ktorý pochádzal z oblasti Kızanlık v Bulharsku, vie, ako extrahovať olej z ruží, a začal s ním písať. Vysadil ruže na ploche tridsiatich hektárov a vybudoval ružovú záhradu na destiláciu. Podľa stránok provincia sa v prvých pokusoch z destilácie získala len ružová voda, ale olej sa nedal oddeliť. Nakoniec İsmail Efendi priviedol k sebe majstra ružového oleja z Kızanlık a v štvrtom roku výroby sa mu podarilo olej získať. Keď jeho susedia videli jeho úspech, začali tiež s pestovaním ruží. İsmail Efendi zomrel v máji 1915, v plnej sezóne ruží. Islamská encyklopédia tiež uvádza, že v roku 1890 sa v meste začal rozvíjať priemysel spracovania ruží a postupne získal dôležité miesto v ekonomike mesta. Podľa encyklopédie sa ekonomika mesta, ktorá bola na konci 19. storočia narušená európskymi výrobkami, oživila vďaka ružovému priemyslu a výrobou kobercov. Ruža z Isparty: Svetový zdroj ružového oleja

Podiel ružového oleja z Isparty je v oficiálnych prezentáciách uvádzaný ako veľmi vysoký. Na stránke GoTürkiye venovanej Isparte sa uvádza, že ruže z Isparty produkujú šesťdesiat percent svetového ružového oleja. Na stránke guvernéra sa uvádza, že výrobcovia v tomto meste spoločne produkujú približne šesťdesiatpäť percent svetového ružového oleja. Obe zdroje sa môžu odvolávať na rôzne roky a výpočty, ale obe hovoria o tej istej skutočnosti. Isparta je jedným z miest, na ktoré si ľudia myslia, keď sa hovorí o ružovom oleji. Identita ruže z Isparty

Botanický názov rastliny je Rosa damascena. Ministerstvo kultúry a turistiky uvádza, že tento druh je známy aj ako Ispartská ruža, ruža s ružovým olejom, ruža na olej a damaskská ruža. Je to viacročná rastlina s ružovými kvetmi, polovične dvojfarebná, s výraznou vôňou, s tŕňmi a odolná voči zimným podmienkam. Jej výška sa pohybuje medzi jedným a pol a tromi metrami. Podľa ministerstva sa ružový olej, ktorý spĺňa svetové štandardy, získava z ruží, ktoré rastú vo výške od päťsto metrov nad morom a vyššie. V registračných záznamoch Tureckého úradu pre patenty a ochranné známky je táto produktová kategória chránená tromi rôznymi geografickými názvami. Ruža z Isparty bola zaregistrovaná pod číslom 83 v roku 2006 a registráciu zabezpečila Univerzita Süleymana Demirela. Ružový olej z Isparty bol zaregistrovaný pod číslom 421 v roku 2019 a ružová voda z Isparty pod číslom 899 v roku 2021. V oboch prípadoch registráciu zabezpečila Obchodná komora Isparty. Certifikát neurčuje geografické hranice len pre Ispartu. Okresy Merkez a Ağlasun v Burdure, okresy Dazkırı, Dinar a Başmakçı v Afyonkarahisare a provincia Denizli sú tiež súčasťou tejto oblasti. Podľa certifikátu ruže preferujú slnečné a dobre vetrané pozemky, ktoré nie sú vystavené mrazu a námraze na jar a majú vlhkú klímu počas kvitnutia. Hmla zvyšuje výnos oleja. Od zberu po destiláciu

Registračné dokumenty podrobne popisujú obdobie kvitnutia. Kvitnutie začína koncom mája v nižších polohách, v vyšších polohách sa oneskoruje a v záhradách vo vyšších polohách končí začiatkom júla. Počas tohto obdobia, ktoré trvá približne štyridsať až päťdesiat dní, sa kvety ruže zbierajú každé ráno, keď začína svitať, a to ručne. Zozbierané kvety Po odpočinku v nádobách, kde sa olej, kumkum a musk zmiešavajú, sa produkt uvádza na predaj. Analýzy v dokumente o ružovom oleji vysvetľujú, prečo je táto malá časť tak cenná. Podľa dokumentu bolo v ružovom oleji z Isparty zistených viac ako štyristo letkých zložiek. Základom vône sú alkoholy, ako sú citronelol, geraniol, nerol a linalol. Čerstvý olej má niekedy zelenkastý odtieň, ktorý sa časom mení na svetlo žltý. Dokument tiež uvádza, že olej čiastočne tuhne pod 20 stupňov Celzia a úplne pod 16 stupňov Celzia. Ružová voda je druhým produktom tohto procesu. Dokument o Ispartskej ružovej vode ju definuje ako aromatickú vodu, ktorá zostáva po oddelení ružového oleja, je bezfarebná, priehľadná alebo mierne zakalená, má jemnú ružovú vôňu a charakteristickú horkastú chuť. Okresné riaditeľstvo kultúry a turistiky tiež hovorí o "ružovom koncentre", ktoré sa získava rozpúšťadlami z čerstvých kvetov a je to krémovitá, tmavá, pevná forma ružového oleja.
Zažiť ružovú sezónu

Ružová sezóna sa podľa registrovaných dokumentov začína začiatkom mája a končí začiatkom júla, pričom najintenzívnejšie obdobie je v máji a júni. Stránka GoTürkiye venovaná Isparte uvádza miesta, kde sa intenzívne pestuje ruža. Medzi ne patria obec Güneykent v okrese Gönen, obec Senir v okrese Keçiborlu, dediny Kılıç, Ardıçlı, Gülköy a Sorkuncak, ktoré patria k obci Eğirdir. Podľa tej istej stránky sa návštevníci môžu zúčastniť zberu ruží v týchto záhradách, sledovať tradičnú a modernú výrobu ružového oleja a nakupovať produkty z ruže. Ak chcete vidieť zber ruže, vyrazte veľmi skoro ráno. Zber sa vykonáva, kým je ešte chladno, a okolo poludnia sa záhrady upokojujú. Doba zberu sa každý rok mení o niekoľko dní v závislosti od počasia, preto si pred plánovaním cestu overte oficiálne oznámenia v danej oblasti. Záhrady sú pozemky pestovateľov, nevchádzajte na ne bez povolenia a nepoškodzujte vetvy.
Ruža a levanduľa

Pre tých, ktorí chcú predĺžiť sezónu, ponúka Keçiborlu druhú farbu. Podľa GoTürkiye sa levanduľa pestovaná v obci Kuyucak v tomto okrese v posledných rokoch stala známa. Kvitnutie začína v polovici júna a pokračuje do polovice júla, zatiaľ čo zber začína v polovici augusta. Pre tých, ktorí chcú vidieť ružu a levanduľu počas jednej cesty, je druhá polovica júna ideálnym obdobím.
Vôňa, ktorú si Zdroje:

Komentáre

0/1000

Napíš prvý komentár