Mesto formované vďaka vlašským orechom.

Aby sme pochopili Giresun, musíme sa najprv pozrieť na svahy. Každý svah, ktorý sa vzopína k moru, je pokrytý orechovými plantážami, a táto scenéria nie je náhodná; architektúra, obchod a životný štýl mesta vychádzajú z tohto jedného produktu.

Orechy sa v Giresune pestujú už stáročia, ale skutočná premena nastala v 19. storočí s nárastom exportu. Zisk z nákladu, ktorý odchádzal z prístavu do Európy, sa vrátil do mesta, a kamenné vily, ktoré vidíte dnes v štvrti Zeytinlik, boli postavené v tom období. Domov rodín gréckych a tureckých obchodníkov, s ich fasádami a vnútorným usporiadaním, odrážajú bohatstvo tej doby. Pri prechádzke úzkymi uličkami tejto štvrti, vlastne prechádzate sa ekonomickou históriou jedného produktu.

Kalendár sa tiež riadi podľa orechov. August je obdobie zberu a vtedy sa svahy ožívajú; zber stále prebieha prevažne ručne a do regiónu prichádzajú sezónni pracovníci. Zozbierané orechy sa najskôr sušia na plantážach a potom na betónových plochách pred domami. Pohľad na orechy rozložené pri ceste je najznámejšou scenériou v Giresune počas augusta a septembra.

Samotný produkt nie je homogénny. Giresunske orechy sú geograficky chránené a vďaka svojmu obsahu tuku a aróme patria do vlastnej kategórie; sú obzvlášť žiadané v čokoládovom priemysle. Pri nákupe v obchodoch výrobcov je dôležité opýtať sa na odrodu.

Orechy sa nachádzajú aj v kuchyni. Orechové halva, orechové koláče a orechové maslo sú základnými produktmi miestnych obchodov. Ale orechy tu nie sú len suvenírom, sú zdrojom obživy; preto je najlepším spôsobom, ako ich spoznať, prejsť sa popri plantážach, nie v obchode.

Čo vidieť: Ak prídete v auguste, uvidíte zber, ale vidieckymi cestami jazdia traktory. Vnútorné údolia, ako je Yağlıdere, najlepšie ukazujú, ako sú plantáže terasami. V Múzeu v Giresune sú vystavené dokumenty o obchode s orechmi; je to dobrý východiskový bod na pochopenie mesta.