Z záhrady s čajovňou do kaviarne.

V Istanbule môže byť len tak, že si sadnete niekam a niečo si vypijete, a to už nie je len prestávka, ale celkom nový zážitok. Čajovňa, kaviareň a spoločenský salón uspokojujú tú istú potrebu, ale každým iným spôsobom, a vedieť, ktorý z nich je vhodný v danom momente, mení tempo vašej cesty.

Čajovňa

Zvyčajne ponúka výhľad, je to otvorené prostredie a je to cenovo dostupné. Čaj sa podáva v pohároch a je možné si ho objednať opakovane. Terasa za Süleymaniye, horná časť parku Gülhane, útes Moda, park Fenerbahçe a kopec Pierre Loti sú niektoré z najlepších miest s výhľadom. Je úplne normálne tam stráviť celé hodiny; nikto od vás neočakáva, že budete odchádzať.

Turecká káva

Podáva sa v malej šálke, s pohárom vody a zvyčajne s lokumom (tureckými sladkosťami). Množstvo cukru sa pridáva pri príprave, preto je potrebné pri objednávke uviesť, či ju chcete bez cukru, s málo cukru alebo so cukrom; neskôr sa už cukor nepridáva. Usadenina sa nepije a zostáva na dne šálky. Kaviareň v Grand Bazaar, trhy v Bešiktaši a Kadıköy a okolie Eminönü sú klasické miesta.

Spoločenský salón

Zvyčajne sa nachádzajú v obytných štvrtiach, sú to miesta, kde sa stretáva väčšinou muži a kde sa hrá domino a okey. Nie sú určené pre turistov; sú to dobré miesta, kde môžete pozorovať každodenný život v štvrti, ale pred vstupom je vhodné si pozrieť prostredie.

Moderné kaviarne

Karaköy, Cihangir, Kadıköy a Moda sú miesta, kde sa tieto kaviarne najčastejšie nachádzajú. Sú zamerané na filtrovanú kávu a espresso, uvádza sa pôvod zŕn a ceny sú výrazne vyššie. Sú vhodné na prácu; väčšina z nich má zásuvky a internet.

Čo kde piť

Ak chcete výhľad, choďte do čajovne, pretože väčšina kaviarní je v interiéri. Ak chcete posedieť si a porozprávať, choďte do čajovne alebo do spoločenského salónu. Ak potrebujete pracovať, choďte do modernej kaviarne. Ak potrebujete rýchlu prestávku, objednajte si tureckú kávu.

Dôležité upozornenie

V čajovniach nie je vždy vývesť s cenami; na miestach s výhľadom a v turistických oblastiach je rozumné sa opýtať na cenu pred objednávkou. V miestnych podnikoch tento problém zvyčajne nevzniká.

Ako sa čaj pripravuje

V Turecku sa čaj pripravuje v dvojvrstvovom čajníku; para z vody v spodnej časti ohrieva hornú časť, kde sa čaj lúhuje. Pri servírovaní sa zm