Steak 101
Steak: De basisprincipes.
Ben je klaar om het beste uit vlees te halen?
In deze workshop duikt u, onder begeleiding van een chef-kok, diep in de wereld van rood vlees. U leert alles over de cultuur van steaks, van bereidingstechnieken tot het combineren van sauzen.
Inhoud van de workshop:
Entrecote bereid met de droge kruidenmethode, biefstuk bereid met de omgekeerde sear-methode, lamsvlees van stukken met pezen, en langzaam gegaard schouderkarbonade (demonstratie door de chef-kok).
We bereiden het samen om de smaak te verrijken:
Pittige mosterd (demo), chimichurri, Café de Paris saus.
Je leert de juiste technieken voor het kiezen van vlees, het sealen, het laten rusten en het snijden.
Vervolgens kun je je eigen bord samenstellen.
Aan het einde van de dag proeven we de steaks die we bereid hebben, samen met onze sauzen, en genieten we van een echte...
We beleven een steakervaring.
Steak 101: Leer de taal van het vlees, beheers de hitte en geef je gerecht je eigen stempel!
