Etler Ve Pişirme Teknikleri

Leer van professionele chefs over de juiste selectie van vlees, de sous vide-kooktechniek en rookmethoden. Het menu omvat onder andere gegrilde entrecote met Cafe de Paris-saus, gestoofd vlees met verse tijm, aardappelgratin en panna cotta met bosvruchten.

MENU:

ONDERWERPEN.
Uitleg en demonstratie van de sous-vide kookmethode.
ROKEN.
Hoe kies je het juiste vlees? 
Kooktechnieken afhankelijk van het type vlees.

MENU:
Gegrild biefstuk, geserveerd in Café de Paris saus. 
Verse vleesgerecht met verse tijm, gekleurde paprika's. 
Aardappelgratin.
Bessenpanna cotta.