XI. Gastromasa Istanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı
XI. Gastromasa Istanbul – International Konferanse og Messestand for Gastronomi.
Gastromasa Istanbul, den internasjonale gastronomikonferansen og -messen, som er en av verdens største innen sitt felt, forbereder seg til å samle noen av de mest fremtredende personene i gastronomiens verden for den 11. gang i Istanbul.
Gastromasa, som skal arrangeres på Haliç Kongressenter 26.-27. november 2026, styrker ytterligere broen mellom tyrkisk og internasjonal gastronomi. I år fokuserer arrangementet på temaet "Kultur og Interaksjon" og ser på gastronomi som et globalt møtested der kulturer, ideer og kreative uttrykk møtes.
Gastromasa, som i 11 år har bygget en sterk bro mellom Tyrkia og verdens gastronomi, er i dag en internasjonal møteplattform som former fremtiden for gastronomi-, reise- og hotellbransjen. Gastromasa samler tusenvis av fagfolk fra hele verden i Istanbul, og skaper et dynamisk økosystem der kokker, investorer, gastronomi-eksperter, bransjeledere, akademikere, sommelierer, miksologer, samt ledere innen mat og drikke og innkjøp, møtes for å utveksle inspirerende ideer og skape nye samarbeid.
I år samler Gastromasa-scenen over 60 internasjonalt anerkjente kokker, mer enn 30 baristaer, sommelierer og miksologer, samt over 400 lokale eksperter i Istanbul. Foredragsholderne vil dele sine erfaringer med deltakerne og utforske gastronomiens kraft i å skape kulturell utveksling, mattradisjonenes reise mot fremtiden, og bransjens skiftende dynamikk.
Gastromasa: Hovedscene og tematiske områder.
Under Gastromasa finnes det tematiske områder som samler ulike aspekter av gastronomiøkosystemet på én plattform, og som tilbyr en unik og dyptgående opplevelse innenfor hvert område.
Gastromasa, som år etter år styrker broen mellom tyrkisk og internasjonal gastronomi, fortsetter sin reise som et senter hvor ideer, samarbeid, visjoner og nyskapende initiativer møtes, og feirer nå sitt 11. år.
Gastromasa's hovedscene vil være et senter for inspirerende foredrag, matdemonstrasjoner og utveksling av ideer, og vil invitere kokker og visjonære personer fra hele verden. Denne plattformen vil presentere kulturell arv, kreative perspektiver og erfaringer som former gastronomi, og vil utforske temaer som gastronomiens interkulturelle kraft, innovative teknikker, bærekraftige tilnærminger og visjoner for fremtiden.
Gastromasa Pastry samler noen av de mest kreative navnene innen konditorfaget, sjokoladeproduksjon og bakverk, og skaper en inspirerende arena der teknisk dyktighet møter kreativitet. Trender, tekniske tilnærminger og estetisk uttrykk er sentrale elementer innenfor dette feltet.
Gastromasa Hospitality samler gastronomi-, reise- og hotellbransjen, og skaper et sterkt forum for utveksling av ideer og erfaringer for investorer, hotellledere, restauranteiere og fagfolk i bransjen. Bransjens utvikling og visjoner for fremtiden diskuteres på denne plattformen.
Gastromasa Bar presenterer et bredt spekter av drikkevarer, fra viner kuratert av sommelierer til cocktails laget av miksologer, og fra barpersonaler til drikkemerker, gjennom spesialpresentasjoner og innhold som fokuserer på opplevelser.
Messeområde og samarbeidsplattform.
De to dagene vil inneholde presentasjoner, samtaler, workshops, paneldebatter og eksklusive sesjoner, og vil gi deltakerne muligheten til å oppleve atmosfæren sammen med de som former fremtiden for gastronomi.
I tillegg til konferansen vil det være en messe som samler alle aktørene i bransjen, fra profesjonelt kjøkkenutstyr til serveringsutstyr, samt mat- og drikkemerker, produsenter og leverandører. Dette vil skape et solid grunnlag for nye samarbeid og forretningsmuligheter.
Gastromasa 2026 vil samle ledende aktører innen gastronomi i Istanbul, og fungere som en internasjonal plattform hvor banebrytende ideer, nye samarbeid og kreative visjoner møtes. Denne unike opplevelsen, som er sentrert rundt gastronomiens universelle språk, vil tilby deltakerne inspirerende innhold, nye perspektiver og verdifulle nettverksmuligheter.
www.gastromasa.com