Tysk mat- og smaksverksted.

Er du klar til å utforske de deilige smakene fra det tyske og østerrikske kjøkkenet sammen?

I dette kurset vil du lære om ulike typer bretzeler, og få praktisk erfaring med teknikker for å lage deigen, forme dem og bake dem. I tillegg vil vi utforske den klassiske østerrikske desserten Kaiserschmarrn gjennom en praktisk demonstrasjon ledet av kokken.

Under workshopen vil vi lære alle triksene for å lage Kaiserschmarrn, og til slutt vil vi smake på desserten vi har laget sammen, og dermed få oppleve denne klassiske østerrikske delikatessen.

Typer av brezel.

• Teknikker for å lage og heve deig.

• Karakteristisk form, typisk for bretzeler.

• Koketeknikker og riktig tilberedning.

• Ulike typer og presentasjoner av pretzels.

🍰 Kaiserschmarrn (Smaksprøve/Demonstrasjon)

• Tradisjonell deigproduksjonsteknikk.

• Riktig tilberednings- og skjæremetode.

• Karamellisering og presentasjon.

• Forslag til mat og drikke som passer godt sammen.