İtalyan Gecesi - II Workshop
Ta pati esmė, bet skirtingi stiliai.
Pirmajame susitikime pristatytų metodų ir skonių koncepcijų pagrindu, šį kartą gilinsime į šią temą.
Šiame straipsnyje nagrinėjame daržovių galią virtuvėje, naudojant baklažanus, tešlos tekstūrą ir harmoniją, kurią pasiekia naudojant česnakinius gnocchi, ir italų atsidavimą saldumynų gamybai, kurią iliustruoja cannoli.
Šiąnakt vėl:
– Gaminame kartu.
– Diskusijuojame, kodėl mes tai darome.
– Matome, kaip net mažiausi dalykai gali labai pagerinti patirtį.
Meniu keičiasi, bet principai išlieka:
Parodant, kas slypi už paprastos išvaizdos, galima gaminti skanius patiekalus, kuriuos galima paruošti namuose, jei tik laikomasi tinkamų technologijų.
Tai ne dar vienas „itališkas vakaras“, o tos pačios istorijos tolesnis skyrius. Tiems, kurie jau buvo, tai natūralus tęsinys, o tiems, kurie atvyksta pirmą kartą, – tiesioginis kelias į itališkos virtuvės širdį.
Skonis pažįstamas, o patirtis – nauja.
