XI. Gastromasa Istanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı

XI回 イスタンブール国際美食会議＆展示会
世界で2番目に規模の大きい食に関する国際会議である「ガストロマサ イスタンブール 国際美食会議＆展示会」は、今年も11回目を迎え、世界中の美食界の著名な人々が集まる場として、イスタンブールで開催されます。
2026年11月26日から27日にかけて、ハリチ会議センターで開催される「Gastromasa」は、今年も「文化と交流」をテーマに、トルコと世界の食文化を結びつける役割をさらに強化し、食を、文化、アイデア、そして創造性が交差するグローバルな交流の場として捉えます。
Gastromasaは、11年間、トルコと世界の食文化を結ぶ重要な架け橋として存在し、現在では、食、観光、ホスピタリティ業界の未来を牽引する国際的な交流プラットフォームとして位置づけられています。 毎年、世界中から数千人の業界関係者がイスタンブールに集まり、料理人、投資家、食の専門家、業界のリーダー、研究者、ソムリエ、バーテンダー、そして食品・飲料部門や購買部門の担当者たちが一堂に会し、革新的なアイデアや新たなビジネスチャンスが生まれる活発なエコシステムを構築しています。
今年のGastromasaイベントでは、60名以上の世界的に有名なシェフ、30名以上のバリスタ、ソムリエ、ミクソロジスト、そして400名以上の各分野の専門家が集まり、イスタンブールで開催されます。 講演者たちは、食文化が異なる文化間の交流に与える影響、料理が持つ記憶が未来へと繋がる過程、そして業界の変革する動向について、それぞれの経験に基づいて参加者と共有します。

ガストロマサ：メインステージとテーマ別エリア.
「Gastromasa」という枠組みの中で展開されるテーマ別分野は、食の生態系の多様な側面を一つのプラットフォームに集め、それぞれの分野において、独自性があり、深みのあるコンテンツ体験を提供します。
Gastromasaは、毎年その役割を強化し、トルコと世界の食文化を結ぶ架け橋としての役割を果たしており、11年目を迎え、アイデア、協力、ビジョン、そして未来を切り開く革新的な取り組みが集まる中心地としての役割を続けています。
Gastromasa メインステージは、世界中から集まる一流のシェフや革新的な人物を招き、刺激的な講演、料理の実演、そしてアイデアの共有の中心地となるでしょう。このプラットフォームでは、多様な文化遺産、創造的な視点、そして食の分野を牽引する経験が共有され、食文化の国際的な交流力、革新的な技術、持続可能なアプローチ、そして未来への展望について議論されます。
Gastromasa Pastryは、製菓とチョコレートの世界で最も創造的な才能を集め、技術と創造性を融合させた、刺激的な舞台を提供しています。 トレンド、技術、そして洗練された美的表現が、この分野の中心に位置しています。
Gastromasa Hospitalityは、食の分野、観光産業、そしてホスピタリティ業界を結びつけ、投資家、ホテル経営者、レストランオーナー、そして業界の専門家にとって、革新的なアイデアや経験を共有できる強力なプラットフォームを提供しています。このプラットフォームでは、業界の変革と、未来に向けたビジョンについて議論されています。
Gastromasa Barでは、ソムリエからミキソロジスト、バーマネージャー、そして飲料ブランドまで、幅広い視点から飲料の世界を捉え、特別なプレゼンテーションと体験型のコンテンツを通じて、その魅力を伝えています。

展示会場および連携プラットフォーム.
2日間にわたる舞台発表、対談、ワークショップ、パネルディスカッション、および特別セッションは、参加者に、食の未来を牽引するキーパーソンたちと交流し、同じ空間を共有する機会を提供します。
この会議に加えて、展示会も開催され、プロの厨房機器からテーブルウェア、食品・飲料ブランド、そして製造業者やサプライヤーまで、業界に関わるあらゆる関係者が集まる場となります。これにより、新たな協力関係やビジネスチャンスが生まれるための強力なプラットフォームが提供されます。
Gastromasa 2026は、業界を牽引するアイデア、新たなパートナーシップ、そして革新的なビジョンが集まる国際的なプラットフォームとして、食の世界を代表する著名な人々をイスタンブールに集めます。このユニークなイベントは、参加者にとって、刺激的な情報、新たな視点、そして充実した交流の機会を提供します。

www.gastromasa.com