Steak 101

Steak: Le basi.
Siete pronti a scoprire il meglio della carne?
In questo laboratorio, guidati da uno chef esperto, scoprirete tutti i segreti della carne rossa, imparando a fondo la cultura della bistecca, dalle tecniche di cottura agli abbinamenti di salse.
Il programma del workshop include:
Entrecota preparata con la tecnica del dry rub, filetto cotto con il metodo della cottura inversa, agnello proveniente da tagli con tendini, e stinco di agnello cucinato con una tecnica di cottura lenta (dimostrazione dello chef).

Per arricchire il sapore, le prepariamo insieme:
Senape piccante (versione dimostrativa), salsa chimichurri, salsa Café de Paris.
Imparando i segreti per scegliere la carne giusta, per la sua conservazione, il riposo e il taglio.
dopodiché, prepari il tuo piatto.
Alla fine della giornata, assaporiamo le bistecche che abbiamo preparato, accompagnandole con le nostre salse, e gustiamo un vero e proprio...
Stiamo vivendo un'esperienza culinaria a base di bistecca.
Steak 101: Impara il linguaggio della carne, domina il fuoco e lascia il tuo segno nel piatto!