De Boztepe à Hamsiköy, sur les traces de l'ancienne route commerciale.

Commencez votre visite à Boztepe, qui domine la partie sud-est de la ville, et dirigez-vous vers la terrasse panoramique pour admirer la vue. D'ici, le port, le centre historique de la ville et la côte s'offrent à vous en un seul coup d'œil. La Direction Provinciale de la Culture et du Tourisme de Trabzon décrit Boztepe comme un élément paysager important et un lieu de promenade privilégié, dominant la ville. Cette description reste d'actualité, car cette colline est depuis des siècles un espace ouvert où la ville peut respirer. En regardant vers le port, sachez que, selon une étude publiée par Belleten, la plupart des routes de caravanes provenant de Bayburt et de Gümüşhane menaient à la ville en passant par Boztepe. Ainsi, le point où vous vous trouvez actuellement était le dernier obstacle que les marchandises provenant de l'Anatolie intérieure devaient franchir avant d'atteindre la mer.

Ensuite, suivez le sentier en bois qui s'étend vers l'est. Ce chemin, aménagé par la municipalité d'Ortahisar, mesure environ mille cent mètres de long et repose sur une plateforme soutenue par des piliers en acier. Selon les informations disponibles, cette plateforme a été construite légèrement surélevée du sol afin de minimiser les travaux de terrassement. Le long du chemin, vous trouverez deux terrasses, dont une avec des parois en verre, et deux balcons en bois offrant les meilleures vues. Les balcons sont équipés de zones de repos, de pergolas et de balançoires, ce qui en fait l'endroit idéal pour une courte pause. En montant sur la terrasse en verre, vous aurez une vue imprenable sur la pente, tandis que ceux qui sont sensibles au vertige peuvent rester sur la terrasse en bois.

Pendant que vous marchez, pensez à l'histoire de cette colline. Selon l'article Wikipédia, Boztepe a d'abord été intégré à une zone de pâturage à l'époque ottomane, puis a progressivement été ouvert à la colonisation. En 1640, lors de son séjour à Trabzon, Evliya Çelebi mentionnait les vignobles situés ici. Aujourd'hui, il n'y a plus de vignes sur la pente, mais le paysage verdoyant de la colline perpétue la tradition des lieux de promenade. Un registre datant de 1681 mentionne que les habitants du quartier étaient exemptés d'impôts car ils étaient responsables de l'entretien des routes. Ce détail confirme une fois de plus que la colline était un carrefour important. En 1834, avec l'augmentation de la population, le quartier a été divisé en deux : Yukarı Boztepe (Boztepe supérieur) et Aşağı Boztepe (Boztepe inférieur).

En regardant vers la pente sud, vous apercevrez la région de Gölçayırı. L'étude publiée par Belleten indique que, en été 1461, Mahmut Paşa a installé son camp dans cette zone, connue sous le nom de Skylolimne dans les sources byzantines. Le nom signifie "marais aux chiens" en grec, et il ne reste plus ni lac ni marais aujourd'hui. Pour prendre des photos, la meilleure lumière est au lever et au coucher du soleil ; le soleil de midi donne une apparence plate et terne au port. En soirée, lorsque les lumières de la ville s'allument, le paysage prend une tout autre aspect, vous pouvez donc,

Lorsque vous arrivez devant le bâtiment sur Zeytinlik Caddesi, prenez quelques instants pour l'observer de l'extérieur avant d'entrer. Selon le Portail de la Culture, ce bâtiment a été construit entre 1898 et 1913 comme résidence par Banker Kostaki Theofylaktos. Les sources turques indiquent que les architectes étaient italiens et qu'une partie importante des matériaux utilisés ont été importés d'Italie. La façade angulaire, avec sa tour en pierre, est la plus intéressante lorsqu'on l'observe depuis le trottoir opposé. L'histoire de ce bâtiment est aussi complexe que sa façade : en 1917, Theofylaktos a fait faillite, ses biens ont été saisis et le bâtiment est passé à la famille Nemlioğlu. Atatürk y a été accueilli avec sa femme Latife Hanım et sa délégation lors de sa première visite à Trabzon, du 15 au 17 septembre 1924.

À l'intérieur, commencez votre visite au rez-de-chaussée, car c'est ce niveau qui raconte l'histoire du bâtiment. Selon l'article Wikipédia en anglais, le rez-de-chaussée est aménagé comme une exposition qui présente l'architecture et l'histoire du bâtiment de manière chronologique. Levez les yeux : le Portail de la Culture indique que les murs de tous les étages, à l'exception du sous-sol, sont entièrement décorés de motifs peints. Ces décorations varient d'une pièce à l'autre, alors prenez quelques instants dans chaque pièce pour observer les bordures où les murs rencontrent le plafond. Les détails autour des portes et des fenêtres méritent également votre attention.

Ensuite, imaginez les différentes époques pendant lesquelles le bâtiment a changé de propriétaire. Le bâtiment, qui a été exproprié à l'époque du gouverneur Ali Galip Bey, a servi de bâtiment gouvernemental de 1927 à 1931, puis de bureau d'inspection de 1931 à 1937. En 1937, il a été transféré au Ministère de l'Éducation Nationale et a fonctionné comme lycée professionnel pour filles pendant près d'un demi-siècle. En 1987, le bâtiment a été transféré au Ministère de la Culture et, après une restauration de 1988 à 2001, il a été ouvert en tant que musée le 22 avril 2001. Malgré ces différentes utilisations, la préservation des décorations témoigne de la qualité de la restauration.

Descendez ensuite au sous-sol. C'est là que se trouve la section consacrée aux artefacts archéologiques, qui présente une collection allant de l'âge du bronze à l'époque byzantine. En plus des objets en marbre, en basalte, en céramique, en métal et en verre, vous y trouverez également d'anciennes pièces de monnaie. Si vous suivez l'ordre chronologique des vitrines, vous comprendrez plus facilement l'histoire millénaire de la région de Trabzon. Enfin, montez au premier étage pour visiter la section d'ethnographie, où vous trouverez des objets du quotidien propres à la région et des objets de l'époque ottomane. Une fois votre visite terminée, prenez un court moment de détente dans le jardin. Avant de vous rendre sur place, vérifiez les horaires d'ouverture et les jours de fermeture sur le site officiel. De là, vous pouvez facilement rejoindre Soğuksu en voiture ;

Une fois arrivé au pied de la colline, ne pénétrez pas directement dans le pavillon, mais faites d'abord une promenade dans le jardin qui se trouve au milieu des pins. Selon la Direction Provinciale de la Culture et du Tourisme de Trabzon, le pavillon est entouré de pins et il est préférable de l'admirer de l'intérieur de cette forêt. Le jardin avec sa piscine et ses parterres de fleurs offre l'angle idéal pour prendre des photos. Ce pavillon a été construit comme résidence d'été par le banquier de Trabzon, Konstantin Kabayanidis. Les sources divergent quant à sa date de construction : le Portail Culturel indique le début du 19ème siècle, Wikipédia mentionne une construction entre 1890 et 1912, tandis qu'une autre page du ministère indique 1913. Il est donc plus sûr de dire que le pavillon a été construit entre la fin du 19ème siècle et le début du 20ème siècle.

En vous approchant de la façade, observez les matériaux utilisés. Selon Wikipédia, le pavillon est construit en pierre, en brique et en bois, selon la technique de maçonnerie, et il compte quatre étages, y compris le sous-sol. Selon le ministère, la façade est en pierre, l'intérieur est en brique, et les escaliers sont en bois avec des garde-corps. L'influence de l'architecture de la Renaissance occidentale est clairement visible dans les décorations élaborées de la façade. Une fois à l'intérieur, commencez par le salon, la salle de repos, la salle à manger et les chambres d'hôtes au rez-de-chaussée. Au premier étage, vous trouverez un bureau, une grande chambre, des salles d'attente et de réunion, et au deuxième étage, deux petites pièces. Selon un article de Haber7, le musée expose 344 œuvres, notamment des meubles, de la porcelaine, des tapis et des tableaux datant de la fin du 19ème siècle et du 20ème siècle.

En visitant les différentes pièces, il est intéressant de connaître l'histoire de la transformation du pavillon en musée. Après l'échange de populations, le bâtiment est passé à l'État en 1923, a été acheté par l'administration provinciale en 1930 et a été légué au nom d'Atatürk en 1931. Atatürk a été accueilli ici lors de sa première visite en 1924, est revenu en novembre 1930 et a passé deux nuits au pavillon lors de sa dernière visite en juin 1937. Selon le Portail Culturel, c'est ici, le 11 juin 1937, qu'il a pris la décision de léguer son patrimoine à la nation. Après la mort d'Atatürk, le pavillon a été acheté par la municipalité et a été transformé en musée en 1943.

À la fin de votre visite, retournez au jardin et admirez la section à double porte du côté du jardin. Selon l'article, sous cette section se trouve une citerne qui collecte les eaux de pluie et un tunnel qui menait à la forêt, mais qui a été fermé depuis. Aujourd'hui, ce passage n'est plus visible, mais cette information témoigne de la manière dont le pavillon a été soigneusement conçu comme résidence d'été. La municipalité métropolitaine de Trabzon est responsable de l'entretien du pavillon. Il peut être fermé occasionnellement pour des travaux

En franchissant Maçka et en empruntant la route de Zigana, vous remarquerez que la vallée se rétrécit et que l'air se rafraîchit. Le portail culturel décrit Hamsiköy comme un ancien lieu d'habitation situé au pied du mont Zigana, sur l'itinéraire nord de la Route de la Soie, à 19 kilomètres de Maçka. Une étude de Belleten indique également que la route de Zigana relie Hamsiköy et Maçka à Boztepe et qu'elle est utilisée tout au long de l'année. Ainsi, les marchandises que vous voyez du haut de la montagne et qui se dirigent vers le port passent juste devant ce village. Une fois arrivé au village, garez votre voiture et explorez d'abord la vallée à pied.

Le portail culturel explique que le nom du village est lié au mot arabe "hamse", qui signifie cinq, et que l'établissement est composé de cinq parties distinctes. L'enregistrement de marque géographique de TÜRKPATENT mentionne ces cinq villages : Hamsiköy, Çıralı, Güzelyayla, Dikkaya et Başar. Wikipédia précise que l'ancien nom de l'établissement était Ciharlı et que le nom a été changé en Hamsiköy par une loi de 1959. En vous promenant, observez les anciennes maisons et les fontaines en pierre le long du cours d'eau ; le portail culturel les considère comme faisant partie de la beauté naturelle du village. Au printemps, les forêts de roses sauvages aux fleurs violettes fleurissent sur les pentes et colorent la vallée. Le brouillard est un visiteur fréquent de cet endroit ; lorsqu'il s'installe au pied des montagnes, le paysage change en quelques minutes.

Ensuite, place au dessert qui a fait la renommée du village. Le "Hamsiköy Sütlacı" (riz au lait de Hamsiköy) a été enregistré en 2017 comme indication géographique, et le détenteur de l'enregistrement est la Chambre des artisans et des commerçants de Maçka. Le certificat d'enregistrement indique que le dessert est préparé uniquement avec du lait, du riz, du sucre et une pincée de sel. Selon le document, le village est situé entre 1200 et 1600 mètres d'altitude, et en raison des fortes précipitations sur la pente de Zigana qui donne sur la mer, les prairies restent vertes pendant la majeure partie de l'année. Il est précisé que la saveur du lait provient des diverses plantes présentes dans ces pâturages, et que la production doit également se faire dans la zone géographique, y compris l'approvisionnement en lait. La cuisson se fait dans deux casseroles, et la consistance est jugée à sa capacité à couler en continu comme du miel d'une cuillère. Le dessert peut être servi frais ou avec une couche supérieure épaissie au four, et agrémenté de cannelle et de noix.

Le portail culturel mentionne également que du fromage, du beurre, du fromage filé et du caillé sont produits à partir du lait du village ; vous pouvez en acheter pour ramener avec vous. La Direction provinciale de la culture et du tourisme de Trabzon indique qu'il existe des pensions à Hamsiköy, ce qui signifie qu'il est possible de prolonger votre séjour et de passer la nuit ici. Pour prendre des photos, montez un peu sur la pente du village et capturez l'image des maisons qui s'étendent dans la vallée. L'après-