Steak 101
Cours d'initiation sur le steak.
Êtes-vous prêt à découvrir le meilleur de votre potentiel ?
Dans cet atelier, accompagné d'un chef, vous découvrirez les subtilités de la viande rouge, en apprenant tout, des techniques de cuisson aux accords de sauces, pour maîtriser l'art de la préparation des steaks.
Contenu de l'atelier :
Entrecôte préparée avec la technique du "dry rub", filet mignon cuit avec la méthode de la cuisson inversée, agneau issu de morceaux tendres, et préparation de jarret d'agneau avec une cuisson lente (démonstration du chef).
Pour enrichir la saveur, nous les préparons ensemble :
Moutarde forte (version démo), chimichurri, sauce Café de Paris.
Il apprend les astuces essentielles, comme le choix du bon morceau de viande, la manière de le ficeler, de le laisser reposer et de le découper.
Ensuite, vous préparez votre propre plat.
À la fin de la journée, nous dégustons les steaks que nous avons préparés, accompagnés de nos sauces, et nous savourons un véritable festin à table.
Nous vivons une expérience culinaire autour du steak.
Steak 101 : Apprenez le langage de la viande, maîtrisez le feu, et laissez votre empreinte sur votre assiette !
