En Safranbolu, las casas señoriales, el mercado y el aroma a azafrán.

Safranbolu es más que una ciudad; es un fragmento de tiempo preservado. Este lugar, donde la arquitectura de las ciudades otomanas se ha conservado casi en su totalidad, está en la lista del patrimonio mundial, y al entrar en sus calles, inmediatamente se entiende por qué. Se puede llegar desde Ankara en tres horas, lo que permite una excursión de un día, pero pasar una noche allí duplica el disfrute del viaje.

Cómo llegar: Desde la estación de autobuses de Ankara (AŞTİ), hay autobuses a Karabük y Safranbolu durante todo el día. En coche, se tarda aproximadamente tres horas por la carretera que pasa por Gerede. Es difícil circular en coche por la zona del mercado antiguo, por lo que es mejor dejarlo en un aparcamiento y caminar.

Plan para un día: Comience en el barrio del mercado. El complejo Cinci Han, la mezquita Köprülü Mehmet Paşa y el Arasta están juntos; las tiendas de herreros y zapateros dentro del Arasta todavía están en funcionamiento. La Casa del Gobernador ha sido convertida en museo y muestra cómo estaba organizada el interior de una casa tradicional: con una sala de verano, una sala de invierno y un armario giratorio. Por la tarde, suba a la colina de Hıdırlık, donde tendrá una vista panorámica de toda la ciudad. Si tiene tiempo, visite el pueblo de Yörük, a ocho kilómetros de distancia, mucho más tranquilo que el mercado, y con casas igualmente bien conservadas. El arco de agua de İncekaya y la terraza de cristal en el desfiladero de Tokatlı son parte de la experiencia natural del viaje.

Qué comer: El lokum (delicia turca) con azafrán y el "zerde" (bebida amarga) con azafrán son los productos estrella de la zona. El "kuyu kebabı" (brocheta de carne) es pesado para comer a la hora del almuerzo, pero vale la pena probarlo. En las cafeterías del mercado de los artesanos de cobre, se puede encontrar café con azafrán.

Consejos: Si desea alojarse en una de las casas tradicionales, es imprescindible reservar con antelación, especialmente los fines de semana. Las calles están pavimentadas con adoquines, por lo que es importante llevar zapatos cómodos. Verla cubierta de nieve en invierno es una experiencia hermosa y tranquila.