Steak 101
Clase introductoria sobre carne.
¿Estás listo para descubrir todo lo que la carne tiene para ofrecer?
En este taller, junto con un chef experto, exploraremos a fondo el mundo de la carne roja, aprendiendo desde las técnicas de cocción hasta las combinaciones de salsas, para que puedas dominar la cultura del bistec desde cero.
El contenido del taller incluye:
Entrecot preparado con la técnica de "dry rub", solomillo cocinado con el método de "sellado inverso", cordero proveniente de cortes con tendón, y estofado de falda de cordero (demostración del chef).
Para realzar el sabor, los preparamos juntos:
Mostaza picante (versión de demostración), chimichurri, salsa Café de París.
Está aprendiendo los trucos para elegir la carne adecuada, sellarla, dejarla reposar y cortarla.
Luego, preparas tu propio plato.
Al final del día, probamos los filetes que hemos preparado, acompañados de nuestras salsas, y disfrutamos de una verdadera...
Estamos disfrutando de una experiencia culinaria con carne.
Clase magistral sobre carne: Aprende el lenguaje de la carne, domina el fuego y deja tu sello en el plato.
