Focaccia Sandwich Workshop
¡Preparamos juntos los sabores auténticos de la cocina callejera italiana!
Como Golden Chef Mutfak Akademisi, les invitamos a nuestro taller de "Focaccia Sandwich", una de las delicias callejeras más populares de Italia.
En este taller, no solo aprenderán a preparar un sándwich; aprenderán de forma práctica las técnicas de elaboración del auténtico pan italiano "focaccia", la fermentación adecuada, los métodos de horneado profesionales y los secretos para crear un sándwich equilibrado.
Prepararán focaccias caseras, las enriquecerán con diversas opciones de relleno y las servirán utilizando técnicas de presentación profesionales. Reserve su lugar para aprender sobre la cultura panadera única de Italia y para aprender a crear sabores inolvidables utilizando técnicas profesionales.
Menú del taller.
Sándwich de focaccia con dos variedades de relleno: mortadela y pavo ahumado.
¿Qué aprenderemos en este taller?
Técnica de elaboración de masa madre en Biga.
Preparación de la auténtica masa de focaccia italiana.
Técnicas con masas de alta hidratación.
Técnicas de estiramiento y plegado.
Métodos de cocción profesionales.
Preparación de pesto casero.
Preparación de tomates confitados.
El uso correcto de productos delicatessen italianos.
Compatibilidad de los ingredientes y equilibrio de sabores.
Técnicas profesionales para la preparación de sándwiches.
Presentación y porcionado.