Etler Ve Pişirme Teknikleri

Aprenda de chefs profesionales sobre la selección adecuada de carne, el método de cocción sous vide y las técnicas de ahumado. El menú incluye un filete a la parrilla con salsa Café de Paris, carne salteada con tomillo fresco, patatas gratinadas y una panna cotta con frutos del bosque.

MENÚ:

TEMAS.
Explicación y demostración del método de cocción al vacío (sous vide).
AHUMADO.
¿Cómo elegir la carne correctamente? 
TÉCNICAS DE COCINA SEGÚN EL TIPO DE CARNE.

MENÚ:
ENTRECOT A LA PARRILLA, CAFÉ DE PARÍS Y SALSA. 
ESTOFADO DE CARNE CON PIMIENTO DE DIFERENTES COLORES Y HIERBA FRESCA. 
GRATÉN DE PATATAS.
Panna Cotta con sabor a frutos del bosque.