Safranbolu: Domy, tržiště a vůně šafránu.

Safranbolu je spíše zachovalý kousek historie než jen město. V tomto místě, kde se téměř nedotknutě zachovala osmanská městská architektura, je snadno pochopitelné, proč je zařazeno na seznam světového dědictví. Cesta z Ankary trvá asi tři hodiny; výlet je možný i jako jednodenní, ale přenocování zde zážitek výrazně obohatí.

Jak se tam dostat: Z autobusového nádraží AŞTİ jezdí po celý den autobusy do Karabük a Safranbolu. Osobním autem se tam dostanete přibližně za tři hodiny přes Gerede. V oblasti starého tržiště je obtížné parkovat, nejlepší je nechat auto na parkovišti a projít se pěšky.

Plán dne: Začněte v oblasti starého tržiště. Zde se nacházejí budovy jako Cinci Han, mešita Köprülü Mehmet Paşa a Arasta. V areálu Arasta stále fungují obchody s kovářskými výrobky a obchody s tradičními tureckými botami. Dům Kaymakamlar je přeměněn v muzeum a ukazuje, jak byla uspořádána typická osmanská vila: letní obývací pokoj, zimní obývací pokoj, točité schodiště. Odpoledne se vydejte na vyhlídku Hıdırlık Tepesi, odkud se vám naskytne pohled na celé město. Pokud máte čas, navštivte vesnici Yörük, která se nachází osm kilometrů od centra a je mnohem klidnější než tržiště; zde jsou také velmi dobře zachované vily. Vodní nádrž İncekaya a vyhlídková terasa v kaňonu Tokatlı jsou přírodní zajímavosti v okolí.

Co ochutnat: Lokum (turecké sladkosti) a zerde (sladký nápoj) s šafránem jsou zde typické. Kuyu kebabı (dušené maso) je sice na oběd trochu těžší, ale stojí za to ho vyzkoušet. V kavárnách na tržišti s měděným zbožím se dá najít káva s šafránem.

Tipy: Pokud chcete ubytování ve vilách, rezervujte si ubytování včas, zejména o víkendech. Ulice jsou dlážděné, takže bez pohodlné obuvi se procházka může stát namáhavou. V zimě je město krásné, když je pokryté sněhem, a navíc je zde méně turistů.