Kozakská vrchovina: piniové borovice a horské vesnice.

Mnoho turistů, kteří přijíždějí do Bergamy, stráví den prozkoumáváním Akropole a Asklepionu a poté se vrací, aniž by se podívali na horu, která se tyčí na severozápadě města. Nicméně, stará horská cesta, která spojuje Bergamu s Ayvalıkem, po několika zatáčkách odhaluje zcela odlišnou scenérii: kopce pokryté borovicemi, mezi nimiž se rozkládají kamenné vesnice, a žulové skály. Toto je Kozak Yaylası. Tento text se nezaměřuje na starověké město, ale na pastvinu, která se za ním nachází; je určen pro ty, kteří chtějí strávit den v stínu borovic a prozkoumávat vesnice. Kde se pastvina nachází a jak vysoká je?

Turecká Wikipedie popisuje Kozak Yaylası jako pastvinu, která se nachází mezi městy Bergama a Ayvalık, přibližně dvacet kilometrů od Bergamy. Rozkládá se u úpatí hory Madra. Článek publikovaný v časopise Cumhuriyet označuje Madru za důležitou horu pro severní Egejském moři, srovnatelnou s horami Kaz Dağları, a označuje Kozak za zdroj kyslíku pro Ayvalık. Ohledně její výšky se zdroje rozcházejí. Wikipedie i Milliyet uvádějí výšku mezi pěti sty a tisíc metrů nad mořem, zatímco cestovní stránka Hürriyet píše, že po stoupání silnice přibližně do výšky devět set metrů se pastvina rozprostírá před vámi jako moře. Certifikát geografického původu od Turecké agentury pro patenty a ochranné známky uvádí, že borovicové lesy dosahují výšky až sedm set čtyřicet metrů nad mořem na žulových půdách. Tyto údaje se vzájemně neprotiřečí; pastvina není jediná rovina, ale soubor vesnic a lesů, které se nacházejí v různých nadmořských výškách. Článek v Milliyet uvádí, že název pastviny pochází z borovicových šištic. Nemohl jsem najít další zdroje o původu tohoto názvu, takže je správné jej chápat jako místní vysvětlení. Borovicová pastvina

Identitu Kozaku tvoří borovice. Na žádost Obchodní komory v Bergamě získala značka "Bergama Kozak Borovice" 10. června 2011 certifikát geografického původu. V dokumentu je popsán typ borovice Kozak, která má plné tělo, je velká, světle krémová a má měkkou strukturu. Dokument také uvádí, že kvalita produktu je závislá na půdě v této oblasti: pastvina se nachází v geografické oblasti, která patří k nejstarším částem zemské kůry, a jedná se o metamorfovanou oblast s půdou vhodnou pro borovice, s vysokou propustností, která se vyvinula na žule, gnajsech a šistech. Borovice jsou hluboko zakořeněné stromy, které vyžadují hlub Shisky, které se sbírají ze stromů, se v této oblasti nazývají „küner“. Jsou váženy a skladovány, poté jsou umyty a ponechány odpočinout. Následně jsou rozděleny podle velikosti a v mlýnech se oddělují slupky od vnitřních ořechů. Vnitřní ořechy jsou rozprostřeny v tenké vrstvě do beden a několik dní se suší přirozeným způsobem. Slupky jsou odstraněny kartáči, nekvalitní ořechy jsou vyřazeny a po poslední fázi sušení jsou baleny. Kontrolu geografického označení provádí komise, do které patří Obchodní komora v Bergamě, okresní úřad pro zemědělství a zemědělská komora, a to alespoň jednou ročně. Zpráva z Izmirské oblasti lesnictví uvádí, že tato oblast zajišťuje sedmdesát procent produkce tureckých ořechů a označuje ji jako „sklad tureckých ořechů“ v zemi, přičemž tento podíl se může rok od roku měnit v závislosti na výnosu. Oblastní správa lesnictví uvádí, že speciální oblast zalesnění, která byla přidělena obci v Karaveliler, se rozrostla na 662 hektarů a že tyto lesy, které byly vytvořeny v letech 1992 až 2011, dnes poskytují příjem stovkám domácností. Při sběru šišek se místní obyvatelé šplhají na stromy vysoké několik metrů. V posledních deseti letech došlo ke snížení výnosů; podle agentury Anadolu zahájila v roce 2019 správa lesů projekt a zjistilo se, že významnou roli v poklesu výnosů hraje škůdce Leptoglossus occidentalis, který se v Turecku objevil v roce 2012. V rámci biologické ochrany byly v označených stromech v Karaveliler umístěny vajíčka parazitoidů, kteří bojují proti tomuto škůdci. Pokud při procházce uvidíte na kmenech stromů značky, nedotýkejte se jich; mohou to být stromy určené pro výzkum.

Nejjednodušší způsob, jak se dostat do Kozak, je nejprve dorazit do Bergamy. Z Izmiru jezdí autobusy do Bergamy; časy odjezdů si ověřte před cestou na autobusovém nádraží nebo u dopravních společností. V zdrojích jsem nenašel informace o pravidelné a časté veřejné dopravě z Bergamy do této oblasti; deník Milliyet uvádí, že je možné jet taxíkem. Pokud si představujete, že oblast Kozak není jen jedno místo, ale spíše soubor vesnic, lesů, míst pro piknik a vyhlídkových bodů, pak nejlepší volbou je vlastní auto nebo auto pronajaté na jeden den. Deník Hürriyet popisuje cestu takto: Po opuštění Bergamy se nejprve uvidí historický vodní most, poté se cesta pomalu stoupá mezi borovicemi a místy pro piknik. Stejná cesta vede až do Ayvalıku; Na cestě se nachází pozoruhodné zastávka: socha Atatürka, která stojí na velkém kameni. Podle článku v časopise Cumhuriyet sochu nechal postavit důchodný učitel Süha Şen, který žije v Německu, a je to jedno z nejnavštěvovanějších míst v oblasti. Pohled na fotografii na obálce pochází z tohoto místa: cesta, borovice s plochými korunami a žulové skály. Kozak není jen o borovicích. Podle zpráv v časopise BirGün se v této oblasti dříve v rozsáhlých oblastech pěstovaly odrůdy hroznů nazývané Kozak Siyahı (černý Kozak) a Kozak Beyazı (bílý Kozak); protože pěstování borovic bylo výnosnější, vinice ustoupily do pozadí. Obec İzmir a Výzkumný institut pro pěstování révy v Manise vytvořily vzorové vinice v obcích Demircidere a Aşağıbey, aby znovu oživily tyto dvě místní odrůdy. Pokud se v létě procházíte po této oblasti, můžete narazit na tyto nové vinice. Další charakteristikou této oblasti je žula. Časopis Hürriyet píše, že žulové lomy v okolí jsou spolu s chovem dobytka jedním z hlavních zdrojů obživy místních obyvatel. Na cestě je možné vidět kamionky a prach z lomů; buďte opatrní, zejména na úzkých venkovských cestách.

**Doporučení pro procházku:**

V zdrojích jsem nemohl ověřit existenci oficiální, značené turistické trasy v oblasti Kozak. Proto doporučuji krátké, nenáročné procházky. Časopis Yeni Asır doporučuje krátké procházky a pikniky mezi borovicemi, zejména pro rodiny s dětmi; s většími dětmi lze tuto dobu prodloužit. Praktický plán může vypadat takto: zaparkujte auto na návsi nebo na bezpečném místě u silnice, projděte se po jedné z lesních cest mezi borovicemi asi hodinu a vraťte se stejnou cestou. Sklony pokryté jehličnany jsou kluzké; noste obuv s dobrou přilnavostí. Procházku zaměřte na otevřené lesní cesty, ne na borovicové plantáže; stromy jsou zdrojem obživy pro místní obyvatele, nedotýkejte se šišek. Časopis Hürriyet píše, že tato oblast je vhodná pro pěší turistiku, fotografování, pozorování rostlin a ptáků. Ploché, široké koruny borovic vypadají v poledním slunci jednotvárně; ráno brzy a odpoledne, když slunce zapadá, se prodlužují stíny stromů a zdůrazňuje se textura žulových skal. Pro fotografování zvolte tyto dvě časová období.

**Roční období a čas:**

Díky své nadmořské výšce nabízí oblast Kozak v létě výrazně chladnější teploty než město Bergama; článek v časopise Cumhuriyet popisuje tuto oblast jako útočiště pro ty, kteří unikají horku města. Jaro je ideální pro procházky Tento článek doporučuje vyhradit si celý den na návštěvu horské oblasti a další den na prohlídku starobylého města. Pro seznámení se s regionem:

V Kozak Yaylası se tradičně podávají pokrmy s vlašskými ořechy. Článek v Cumhuriyet zmiňuje sladkost vyrobenou z místních vlašských ořechů a čaj s opečenými vlašskými ořechy. Deník Hürriyet uvádí, že svatby, které se v letních měsících často konají ve vesnicích, jsou jedním z nejlepších způsobů, jak poznat region. Ve vesnicích je omezený počet obchodů a provozoven; pokud chcete zakoupit místní produkty, hledejte na náměstích ve vesnicích a u místních výrobců. Praktické poznámky:

• Jak upozorňuje deník Yeni Asır, v horské oblasti není tak rozsáhlá síť služeb jako ve městě; vodu, jídlo a vše potřebné pro děti si vezměte s sebou z Bergamy.
• Mějte s sebou pohodlnou obuv, klobouk, opalovací krém a náhradní oblečení.
• V průběhu léta je vysoké riziko požárů; nezapalujte oheň v lese, neodhazujte nedopalky cigaret a používejte pouze vyhrazené piknikové zóny.
• Nesbírejte šištice a vlašské ořechy ze stromů; velká část lesů je zdrojem obživy pro místní obyvatele.
• Při fotografování ve vesnicích si vyžádejte souhlas od lidí.

Zdroje:

• Wikipedie, Kozak Yaylası, https://tr.wikipedia.org/wiki/Kozak_Yaylası
• Turecký úřad pro patenty a ochranné známky, certifikát geografického původu pro vlašské ořechy Bergama Kozak, https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/883c3883-9511-46ba-8df7-4cd4c4ba2c2c.pdf
• Regionální správa lesů v Izmiru, Lesy vlašských ořechů v Kozak Yaylası jsou zdrojem příjmu pro místní obyvatele, https://www.ogm.gov.tr/izmirobm/haberler/kozak-yaylasinda-fistikcami-ormanlari-orman-koylusune-gelir-kapisi-oluyor
• Anadolu Ajansı, Biologická ochrana vlašských ořechů v Kozak Yaylası, https://www.aa.com.tr/tr/yesilhat/dogal-yasam/kozak-yaylasindaki-cam-fistigi-zararlisiyla-biyolojik-mucadele/1815777
• Hürriyet Seyahat, Bergama, domov prvních, https://www.hurriyet.com.tr/seyahat/ilklerin-anayurdu-bergama-41783637
• Cumhuriyet, Kozak Yaylası, ráj vlašských ořechů u hory Madra, https://www.cumhur