Kozak Yaylası

Kozak Yaylası je rozlehlá oblast, která se nachází mezi městy Bergama a Ayvalık, u úpatí hory Madra. Je známá svými lesy borovice turecké (Pinus pinea). Začíná přibližně 20 kilometrů severně od Bergamy a její nadmořská výška se pohybuje mezi 500 a 1000 metry. Nejedná se o jeden konkrétní bod, ale o oblast tvořenou lesy, poli a rozptýlenými vesnicemi. Mezi tyto vesnice patří Yukarıbey, Aşağıbey a Demircidere. Podle informací z deníku Milliyet název oblasti pochází z tureckých šišek. Zelený porost tvořený borovicemi tureckými vytváří z dálky dojem nekonečného lesa. Borovice turecká je klíčovým prvkem této oblasti. Arašídy z borovic a ručně vyráběné výrobky jsou nejznámějšími produkty Kozaku. Studie publikovaná v časopise Bartın Orman Fakültesi uvádí, že arašídy z borovic jsou jedním z nejdůležitějších netradičních lesních produktů v regionu Ege a představují pro místní producenty zdroj potravy i příjmu. Stejná studie uvádí, že název "bergamské arašídy z Kozaku" je chráněn geografickou značkou. Sběr šišek, jejich sušení a oddělení arašídů od skořápky jsou pracné procesy. Zpracovatelské závody v této oblasti jsou většinou malé a střední podniky. Studie také zaznamenává, že v posledních letech se produkce snižuje a závody mají potíže se získáváním dostatečného množství suroviny. Před tím, než se v oblasti začaly pěstovat borovice turecké, se zde pěstovaly místní odrůdy hroznů, známé jako Kozak Siyahı (černý Kozak) a Kozak Beyazı (bílý Kozak). Jakmile se pěstování borovic stalo lukrativnější, pěstitelé opustili vinice a zaměřili se na borovice, a pěstování hroznů ustoupilo do pozadí. V posledních letech byly v obcích Demircidere a Aşağıbey založeny ukázkové vinice, aby se tyto odrůdy hroznů znovu oživily. Proto, když procházíte oblastí, uvidíte nejen borovice, ale také malé vinice a zahrady v okolí vesnic. Nejlepší způsob, jak prozkoumat Kozak, není snažit se dostat do určitého bodu, ale zastavovat se a procházet se po cestě. Doporučení, která shromáždil deník Yeni Asır, jdou tímto směrem: oblast nabízí kombinaci vesnic, lesních oblastí, míst pro piknik a vyhlídkových bodů. Krátké procházky v lesích jsou vhodné pro návštěvníky všech věkových kategorií. Zastávka v okolí obce Yukarıbey, kde můžete nahlédnout do vesnického života a prohlédnout si místní produkty, je příjemnou součástí výletu. Pro ty, kteří preferují delší procházky, je oblast Kozak, jak uvádí i Wikipedie, centrem pěší tur Nejjednodušší způsob, jak se dostat do Yaylaya, je autem z Izmiru přes Bergamu. Cesta po Bergamě se vine serpentinami a vede mezi borovicemi. Z Bergamy se do Yaylaya lze dostat také veřejnou dopravou nebo taxíkem, ale auto je velmi užitečné pro cestování mezi vesnicemi. Existují také cesty do Yaylaya z oblasti Ayvalık. Pro ty, kteří přijíždějí z Izmiru, je ideální program strávit dopoledne prohlídkou antických památek v Bergamě a odpoledne se přesunout do Kozak, což představuje plnohodnotný víkendový program.