Přejít na hlavní obsah
Radar Türkiye
Objevujte akce v aplikaci
Otevřít
Radar Türkiye

Růže z Isparty a růžový olej.

Někdo, kdo přijíždí do Isparty koncem května, pozná město nejdříve vůní. Růžové růže, které kvetou v zahradách v údolích, jsou brzy ráno sbírány a destilovány, než se den příliš zahřeje, a tato známá vůně se rozléhá po celém městě.

Radar TürkiyeRadar Türkiye4 Kasım 2026
Zatím bez hodnocení

Přihlas se, abys mohl dávat To se mi líbí a hodnotit

Růže z Isparty a růžový olej.

Na konci května, když člověk přijede do Isparty, město pozná spíše vůní než výhledem. Růžové květy, které rozkvétají v zahradách údolí, jsou brzy ráno sbírány a destilováni, než se rozzáří slunce, a tato známá vůně se usazuje nad městem. Ispartská růže je dnes oficiálně registrovaný produkt a růžový olej je surovina, kterou světový průmysl parfémů hledá. Tento text vypráví o tom, jak se růže dostala do Isparty, jak se pěstuje a zpracovává, a kam se může vydat ten, kdo chce zažít toto období. Naše zdroje jsou: stránky Úřadu kultury a turistiky provincie Isparta, stránky gubernie, registrační dokumenty Turecké agentury pro patenty a ochranné známky a Islámická encyklopedie TDV. Století tradice.

Stránky Úřadu kultury a turistiky provincie Isparta začínají zajímavým zjištěním. V tomto městě nemá pěstování růží historii sahající tisíce let; tradice nepřesahuje sto padesát let. Zatímco v Ispartě se pěstování růží nebylo známé, v sousedních provinciích Burdur a v oblasti Çal v Denizli se již provádělo. Osobou, která přivezla růži do Isparty, je považován Gülcü İsmail Efendi, který pocházel z Yalvače a usadil se v tomto městě. Podle stránek gubernie se İsmail Efendi, narozený v roce 1840, začal věnovat obchodu s textilním průmyslem. Detaily tohoto příběhu jsou popsány s drobnými rozdíly na dvou oficiálních stránkách, ale hlavní linie je stejná. Na konci 80. let 19. století se İsmail Efendi dozvěděl, že úředník katastrálního úřadu, který působil v oblasti Çal v Denizli a pocházel z oblasti Kızanlık v Bulharsku, umí extrahovat olej z růží, a začal s ním korespondovat. Vysadil růžové keře na pozemku o rozloze třicet akrů a vybudoval destilační zařízení. Stránky gubernie uvádějí, že v prvních pokusech se z destilačních zařízení získával pouze růžový olej, ale olej se nedařilo oddělit. Nakonec, s pomocí mistra v extrakci růžového oleje z oblasti Kızanlık, se İsmail Efendi v čtvrtém roce produkce podařilo získat olej. Když jeho okolí vidělo jeho úspěch, začali také pěstovat růže. İsmail Efendi zemřel v květnu 1915, v plném rozkvětu růžové sezóny. Islámická encyklopedie TDV uvádí, že od roku 1890 se ve městě začal rozvíjet průmysl zpracování růží a postupně zaujal důležité místo v ekonomice města. Podle encyklopedie se ekonomika města, otřesená evropskými výrobky na konci 19. století, oživila díky pěstování růží a výrob Světová růžová voda

Podíl růžové vody z Isparty je v oficiálních materiálech uváděn jako velmi vysoký. Na stránce GoTürkiye věnované Ispartě se píše, že růže z Isparty zajišťují šedesát procent světové produkce růžové vody. Na stránce guvernorátu se uvádí, že výrobci v tomto městě společně produkují přibližně šedesát pět procent světové produkce růžové vody. Obě zdroje se mohou opírat o různá data a výpočty, ale obě říkají totéž: Isparta je jedním z míst, která se pojí se světovou produkcí růžové vody. Identita ispatské růže

Botanický název rostliny je Rosa damascena. Ministerstvo kultury a turistiky uvádí, že tento druh je známý také pod názvy ispatská růže, růže s růžovým olejem, růžová voda a damascenská růže. Je to vytrvalá rostlina s růžovými květy, polokroužkovitým uspořádáním, silnou vůní, trny a odolností vůči zimě, která dosahuje výšky od jednoho a půl do tří metrů. Podle ministerstva se růžová voda, která splňuje světové standardy, získává z růží pěstovaných ve výšce od pěti set metrů nad mořem a výše. V registrech Tureckého úřadu pro patenty a ochranné známky je tato produktová řada chráněna pod třemi různými geografickými označeními. Ispatská růže byla registrována pod číslem 83 v roce 2006 a registrantem je Süleyman Demirel University. Ispatská růžová voda byla registrována pod číslem 421 v roce 2019 a ispatská růžová voda pod číslem 899 v roce 2021. V obou případech je registrantem Isparta Ticaret Borsası (Isparta obchodní komora). Certifikát neomezuje geografickou oblast pouze na Ispartu. Do oblasti patří také okresy Merkez a Ağlasun v Burdur, okresy Dazkırı, Dinar a Başmakçı v Afyonkarahisar a provincie Denizli. Podle certifikátu růže preferují vzdušné a dobře osvětlené pozemky, které nejsou v jarních měsících vystaveny mrazu a v době květu jsou charakteristické ranní rosou. Rosa zvyšuje výnos oleje. Od sběru po destilaci

Registrační dokumenty podrobně popisují období růžové sezóny. Kvetení začíná na nížinách na konci prvního týdne května, v vyšších polohách se opožďuje a v vyšších zahradách končí začátkem července. Během tohoto období, které trvá přibližně čtyřicet až padesát dní, se květy ručně sbírají každé ráno, a to v hodinách, kdy začíná denní světlo a končí kolem poledne. Sběrané květy se vkládají do pytlů a okamžitě se přepravují do továrny, protože podle dokumentu růže, které nejsou Po extrakci pomocí oleje, kumkumu a speciálních nádob, je produkt připraven k prodeji. Analýzy uvedené v dokumentaci o růžovém oleji vysvětlují, proč je i takto malé množství tak cenné. Dokument uvádí, že v růžovém oleji z Isparty se nachází více než čtyři stovky těkavých složek. Základní složky vůně tvoří alkoholy, jako jsou citronellol, geraniol, nerol a linalol. Čerstvý olej má někdy zelenkavý odstín, který se postupem času mění na světle žlutý. Dokument také uvádí, že olej částečně tuhne pod 20 stupňů Celsia a zcela pod 16 stupňů Celsia. Růžová voda je druhým produktem tohoto procesu. Dokument o růžové vodě z Isparty ji definuje jako aromatickou vodu, která zbývá po extrakci růžového oleje, je bezbarvá, průhledná nebo mírně zakalená, má jemnou růžovou vůni a charakteristickou hořkou chuť. Ministerstvo kultury a turistiky také zmiňuje "růžový koncentrát", který se získává z čerstvých květů pomocí rozpouštědel a je to hustá, tmavě zbarvená pevná látka.

**Období růží**

Podle registrovaných dokumentů období růží trvá od začátku května do začátku července, přičemž nejintenzivnější období je v měsících květnu a červnu. Stránka GoTürkiye věnovaná Ispartě uvádí místa, kde se intenzivně pěstují růže. Mezi ně patří obec Güneykent v okrese Gönen, obec Senir v okrese Keçiborlu, vesnice Kılıç, Ardıçlı, Gülköy a Sorkuncak, které patří k obci Eğirdir. Podle stejné stránky se návštěvníci mohou zúčastnit sběru růží v těchto zahradách, sledovat tradiční i moderní výrobu růžového oleje a nakupovat produkty z růží. Pokud chcete vidět sběr růží, vyrazte velmi brzy ráno. Sběr se provádí, dokud není den příliš horký, a kolem poledne se zahrady ztiší. Doba sklizně se každý rok o několik dní liší v závislosti na počasí, proto si před plánováním cesty zkontrolujte oficiální oznámení v dané oblasti. Zahrady jsou polem pěstitelů, nevstupujte do nich bez povolení a nepoškozujte větve.

**Po růžích, levandule**

Pro ty, kteří chtějí prodloužit svou návštěvu, nabízí okres Keçiborlu i druhou možnost – levanduli. Podle GoTürkiye se v obci Kuyucak v tomto okrese pěstuje levandule, která si v posledních letech získala pověst. Kvetení začíná v polovině června a pokračuje do poloviny července, zatímco sklizeň začíná v polovině srpna. Pro ty, kteří chtějí vidět růže i levanduli během jedné cesty, je druhá polovina června ideální období.

**Vůně, kterou si odvezete Zdroje:

Komentáře

0/1000

Napiš první komentář