Brotherhood

兄弟情谊 | 2026年10月10日

三位主厨，同一种热情。

我们相信，厨房不仅仅是摆放餐具的地方，它更诞生于分享、创造和人们围坐在一起的氛围中。

由厨师穆希丁·菲丹主持；

由厨师卡迪尔·艾特金（Kadir Aytekin）和穆拉特坎·苏拉尔（Muratcan Sural）参与的“BROTHERHOOD”活动，将三种不同的烹饪理念汇聚于同一餐桌之上。

追寻火焰、技术和季节的足迹；

这是一次独特的美食体验，每一道菜都体现了厨师的个人风格和创意。

兄弟情谊，不仅仅是一顿晚餐；

一段在厨房里开始的友谊，以及在餐桌上分享的故事。

菜单会附带两杯饮品。这两杯饮品不包含在票价中。

菜单

第一口。

芹菜的三个形态。

烤架上烤制的、用调味橄榄油腌制过的芹菜，搭配芹菜泥、脆脆的芹菜条和橙子果肉。

从土壤到餐桌：种子的故事。

微型嫩芽、酸面包脆片、花园番茄、陈年图卢姆奶酪、新鲜香草以及蜂蜜芥末酱。

从工作室到餐桌。

层 (céng)

酥脆的千层薄饼、车卡兹鸡肉、三种不同口感的蘑菇以及香气扑鼻的蘑菇慕斯。

安纳托利亚的富饶之光。

“在火焰的足迹中” (DANA) - 这可能是一个项目、活动或组织的名称。

在烧烤架上熏制，并在炭火烤架上慢烤6小时的牛肉，搭配各种蔬菜。

浓缩牛肉汤和黄油土豆奶油。

“CHEF TİNTİN” 的最后作品。

安塔卡皮坚果、奶油、乳清干酪、酥脆的千层皮、加入橄榄油的冰淇淋以及牛奶布丁。

咖啡马卡龙。