如何在伊斯坦布尔享用早餐？ 或者： 伊斯坦布尔的早餐：在哪里吃？怎么吃？

在土耳其，早餐不仅仅是一顿饭，更是一种仪式。在伊斯坦布尔，有两种早餐方式：一种是站着吃，只需两分钟，就是吃着芝麻圈（simit）喝茶；另一种是丰盛的自助早餐，餐桌上摆满了各种食物，需要两个小时才能吃完。这两种方式都是了解这座城市的方式。

丰盛的自助早餐通常会提供各种小盘子，里面装有：白奶酪、卡沙尔奶酪、图卢姆奶酪、各种橄榄、蜂蜜和奶油、果酱、番茄和黄瓜、香肠鸡蛋或土耳其炒蛋（menemen）、香脆春卷、黄油，以及无限量的茶。价格通常按人头计算，要吃完所有食物需要一定的技巧。贝西克塔斯市场（Beşiktaş Çarşı）在周末早上会举办这种早餐活动；早餐店通常在早上8点开门，10点之后就会排起长队。卡迪柯伊（Kadıköy）的莫达街（Moda）和耶尔德格米里（Yeldeğirmeni）的咖啡馆也提供类似的早餐，但顾客通常是年轻人。如果您想在博斯普鲁斯海峡欣赏美景享用早餐，可以选择贝贝克（Bebek）和阿尔纳乌特科伊（Arnavutköy）海边的咖啡馆，或者埃米尔甘公园（Emirgan Korusu）的萨里科什（Sarı Köşk）；价格通常与风景成正比。如果您想体验安纳托利亚一侧的乡村早餐，可以去波洛内兹科伊（Polonezköy）和贝科兹（Beykoz）的希迪夫城堡（Hidiv Kasrı）。

“凡”早餐是一种独特的早餐方式，来自土耳其东部，包括：草奶酪、穆图嘎（用面粉和黄油炒制的食物）、卡武特和酸奶黄瓜。卡迪柯伊和法蒂赫（Fatih）有一些由“凡”人经营的早餐店，提供这种早餐，通常在早上7点开始营业。

快速早餐的选择有芝麻圈。这种用芝麻包裹的圈状面包，可以在街头小摊或面包店购买；搭配一块三角形奶酪或一杯茶就足够了。在渡轮上吃着芝麻圈，然后喂给海鸥，是伊斯坦布尔的日常仪式。面包和烤面包是面包店早晨的特色产品；卡拉科伊（Karaköy）和埃米诺努（Eminönü）的历史悠久的面包店通常在早上6点开始销售新鲜出炉的产品。苏博雷克是一种用多层面皮包裹着奶酪或肉馅的糕点，可以作为早餐和午餐之间的过渡。萨里耶尔（Sarıyer）的糕点也很受欢迎，可以在海边的糕点店购买。

以下是一些需要注意的规则：周末的早餐通常在早上9点到12点之间享用，工作日则更早。关于土耳其炒蛋（menemen）是否应该加洋葱，这是一个严肃的话题，可能会引发争论。茶通常会用细长的杯子盛装，当茶喝完后，服务员会不加询问地续杯；如果您不想续杯，只需将茶匙放在杯子上方即可。土耳其咖啡通常在早餐之后享用，而不是在早餐时。无论早餐有多丰盛，餐桌上永远不会缺少面包。

在决定在哪里享用早餐时