恰纳卡莱陶瓷：从带有花纹的盘子到带有马头的罐子。

恰纳卡莱（Çanakkale）这个城市的名字，许多人常常会将其与位于博斯普鲁斯海峡上的城堡联系起来。然而，这个名字的后半部分实际上与土地有关。来自九月大学（Dokuz Eylül Üniversitesi）的塞拉普·伊什汉（Serap Işıkhan）的文章指出，该城市最初被称为“卡莱-伊·苏尔塔尼耶”（Kale-i Sultaniye），但随着时间的推移，由于其陶器生产和城堡，逐渐被称为恰纳卡莱。这篇文章追溯了这种陶器的历史。它首先探讨了陶器生产如何复苏，然后关注泥土、底釉和上釉，最后提供了关于在哪里可以欣赏这些陶瓷以及如何在城市中了解这一遗产的建议。

**以城市命名的作坊**

根据来自伊斯坦布尔大学（İstanbul Üniversitesi）的贝尔金·德米尔萨尔·阿尔利（Belgin Demirsar Arlı）和谢努尔·卡亚（Şennur Kaya）的文章，奥斯曼帝国（Osmanlı）的陶瓷艺术主要受到三个中心的滋养：伊兹尼克（İznik）、库塔亚（Kütahya）和恰纳卡莱。作者指出，恰纳卡莱与其他两个中心的不同之处在于其在技术、形式和图案上所展现的朴素、接近民间艺术的风格。同一篇文章还描述了该地区陶瓷生产的历史可以追溯到古代，并在罗马和拜占庭时期持续发展。在贝伊时期建立的作坊无法与伊兹尼克竞争，最终关闭。从17世纪末开始，陶器生产再次复苏。恰纳卡莱省文化和旅游局的文化门户网站上的记录也表明，研究表明恰纳卡莱的陶瓷可以追溯到17世纪。由于该城市是一个港口，这些陶器也通过贸易运往安纳托利亚以外的地区。伊什汉引用了1740年访问该城市的英国旅行家理查德·波克（Richard Pococke）的记录，他将这里的陶器与荷兰的代尔夫特（Delft）瓷器相提并论，并指出当地居民主要依靠丝绸、帆布和陶器的贸易为生。在19世纪下半叶，陶瓷是该城市最重要的收入来源。根据同一篇文章，谢姆赛丁·萨米（Şemseddin Sami）记录了当时恰纳卡莱拥有十二个规模庞大的作坊。销售对象包括塞浦路斯、希腊和罗马尼亚。1890年，售出的陶器数量超过一百万件，1899年，仅对外销售的件数达到1,431,566件，其中埃及购买了389,750件。

**泥土、底釉和上釉**

这些陶器的颜色首先取决于泥土。根据伊什汉收集的信息，工匠们通常从当地获取泥土、颜料和釉料。在查纳卡莱半岛的埃切阿巴特（Eceabat）附近，开采出一种黄色的粘土，但由于该半岛已被保护，现在已经不再从那里开采粘土。在埃齐内（Ezine）附近的阿克科伊（Akköy），曾经有一个旧的砖窑，那里开采出红色的粘土。直到20世纪60年代，还在靠近市中心的“宪兵营”（Jandarma Mevkii）开采粘土，但该地区后来逐渐变成了居民区。泥土在夏季 以下是土耳其语文本的中文翻译：

底漆改变容器的颜色，并为图案提供干净的底色。工匠们通常是将容器浸入底漆中，或者将底漆倒在容器表面进行涂刷。当不同颜色的底漆被涂在湿底漆上时，会自然形成波浪般的图案。在动物形状的容器中，有时会通过刮擦底漆层来制作羽毛或鳞片等细节。在伊什坎提供的一个例子中，一个乌龟形状的容器的“龟壳”被刮刻成类似鱼鳞的纹理。在被称为“埃布鲁”或“阿拉贾”的技术中，工匠会将不同颜色的底漆以从浅到深的顺序，以线条状涂在旋转的容器表面，使其自然流动。在塑料容器普及之前，这些带有图案的盘子和碗是日常厨房用品。釉料中最常用的颜色是绿色、棕色和黄色。文化门户网站列出了除了白色底漆之外，最常用的颜色是深棕色、查纳卡莱绿色和查纳卡莱黄色。根据伊什坎的说法，古代工匠使用了四种类型的釉料：含铅釉料、含硼釉料、遮盖性白色釉料和透明彩色釉料。为了制作绿色，会使用孔雀石；为了获得某些色调，会从比加地区的铜匠那里购买铜粉；还会使用在窑炉中氧化过的铁棒。在20世纪60年代，由于铅的价格上涨，陶器消费量减少，工坊开始转向使用硼砂。硼砂可以提供光泽的表面，但容易在潮湿环境下剥落。图案是在哪里制作的？

在19世纪下半叶的许多容器中，可以看到图案是在釉料的表面上绘制的。伊什坎引用了陶瓷艺术家和学者埃尔丁奇·巴克拉的一个有趣的观察：大多数容器从工坊出来时是无图案的，图案是在萨特克莱西广场上的大约二十家商店中用油漆绘制的。因此，这些图案会随着时间的推移而干燥和脱落。当您经过萨特克莱西钟楼时，记住这些信息，可以帮助您将这座城市的市场视为一个古老的陶瓷市场。在更早的例子中，图案位于釉料的下方。伊什坎写道，18世纪和19世纪上半叶的容器，其风格化的、引人注目的构图，体现了高超的艺术水平。最精美的图案出现在数量较多的凹形盘子上。这些图案通常使用单一的笔触，使用棕色、紫色、橙色、黄色和蓝色等颜色，绘制在奶油色底漆上，图案中常见的是帆船、别墅、鱼类和长颈鹿等动物。文化门户网站也指出，这些独特的图案，被称为“单一笔触”，在壁板上很常见，其中帆船、鱼类和老房子经常被使用。根据伊什坎援引的贡柳·厄内伊的笔记，至今尚未发现任何来自查纳卡莱的壁砖。马头罐和动物形状的容器

从外观上来说，定义查纳卡莱陶瓷的特征是其形状。文化门户网站将马头罐、鸭头罐、面包圈罐、碗和盘子视为这种陶瓷最具代表性的形式。在伊什坎的分类中，罐子包括带有鸟头、胖身、马头、带有翅膀或腿的颈部以及环形面包圈罐。 以下是土耳其语文本的中文翻译：

这些器皿经常采用一种名为“巴博廷”的技术进行装饰，即在器身上粘贴凸起的图案，如花朵、叶子和徽章。此外，还有方盒、带盖的碗、糖罐、花瓶和烧烤架等产品出自这些作坊。从19世纪中期开始，动物造型的器皿逐渐增多。Arlı和Kaya描述了以狮子、马、骆驼、熊甚至袋鼠为造型的器皿，有时仅作为装饰品，有时作为盒子或糖罐使用。这些器皿的比例往往被故意扭曲。作者认为，这可能是由于工匠为了追求快速和实用的工作方式，或者为了创造一种幽默的效果。例如，骆驼造型的水罐，其主体部分很大，而腿却不成比例地短。文章中最引人注目的观点是，这些造型可能源于一种非常古老的传统。作者提到，一件19世纪在恰纳卡莱制造的、带有蛇纹饰的双把手的器皿，与在阿索斯古城发现的一件器皿有着惊人的相似之处。此外，还有带有鸟喙嘴、带有环状身体以及动物头造型的奶嘴等器皿，也常见于安纳托利亚地区的考古发现中。例如，在凯瑟里附近的屈尔特佩发现的一件带有动物造型奶嘴的罐子。作者认为，这种延续性可以解释为，这种技艺是从工匠到学徒的传承，与官方艺术体系无关。

作坊为何关闭？

从20世纪初开始，这些作坊逐渐减少。Işıkhan列举了几个原因：对廉价塑料器皿的需求增加，以及与土耳其人一起工作的希腊和亚美尼亚工匠的作坊，由于无法支付工资而倒闭。Arlı和Kaya还指出，在19世纪末和20世纪初，一些工匠移民到爱琴海的一些岛屿，并在那里延续了这种传统。位于城市中的最后一个作坊，大约在1965年左右，由于排放过多的烟雾而被迫搬迁到城市之外。失去了客户的作坊，最终关闭。文化门户网站上的恰纳卡莱页面也指出，在19世纪和20世纪初，恰纳卡莱陶瓷的质量有所下降，但仍然受到收藏家和博物馆的关注。

如何重现传统？

为了延续这种传统，学术研究仍在进行。Işıkhan的文章，介绍了2012年至2014年期间，在德吾兹埃于鲁大学进行的一个项目的成果。项目团队尝试了不同的泥土混合物，以获得接近米色的底色，并使用浸渍和流挂法来施釉，并配制了使用氧化物着色的釉料。一项实验的结果，与19世纪末的狮子造型器皿上的绿色釉非常接近。文章得出的结论是，利用现代技术，可以重现历史上的恰纳卡莱陶瓷，并可以进行新的设计，使其得以延续。恰纳卡莱奥斯马尔·哈姆迪大学下设恰纳卡莱陶瓷研究、开发和应用中心。Arlı和Kaya写道，截至2014年，该城市仍然有一些以传统方式生产陶瓷的作坊。在市中心，矗立着一座大型的、以马头为造型的陶瓷雕塑，象征着恰纳卡莱陶瓷。 以下是将土耳其语文本翻译成中文：

作者还指出，这些图案出现在画家费赫曼·杜兰的静物画中，并且当代土耳其陶瓷艺术家在作品中重新诠释了马头花瓶和圆形容器。您可以在哪里看到这些陶瓷制品？

查纳卡莱陶瓷的历史制品如今散布在不同城市的各个收藏品中。作者提到，反映这些陶瓷制品历史轨迹的其中一个系列收藏位于安塔利亚老城区的苏娜和伊南·基拉奇博物馆。此外，阿尔利和卡亚的文章中引用的例子，也来自伊斯坦布尔大学费赫曼·杜兰文化艺术馆的收藏、伊斯坦布尔的瓷器宫殿博物馆以及安卡拉民族志博物馆。如果您有机会去这些博物馆，请务必留意橱窗中展示的马头花瓶、彩绘盘子和动物造型的容器。我们封面的照片展示了在雅典贝纳基博物馆展出的查纳卡莱陶瓷制品。以下是一些在查纳卡莱了解这些遗产的建议。在市中心，漫步在钟楼周围，想象一下这里曾经是旧商店的所在地。如果您在陶瓷店看到马头或鸭头花瓶，请观察花瓶是否由红色泥土制成，底漆是涂抹还是流动的，以及图案是在釉下还是釉面上。观察花瓶底部通常可以显示泥土的颜色。您可以从当地文化和旅游局以及大学的研究中心获取最新的工作室和展览信息。当您观察一个花瓶时，如果您能想到它是用博斯普鲁斯海峡沿岸的泥土，以及由师傅传给学徒的技艺制成的，您自然就能理解为什么这座城市的名字以“陶瓷”开头。

参考文献：

• 文化门户网站 (查纳卡莱当地文化和旅游局)，查纳卡莱陶瓷，https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/canakkale/kulturatlasi/canakkale-seramikleri
• 查纳卡莱当地文化和旅游局，查纳，https://canakkale.ktb.gov.tr/TR-70536/can.html
• Belgin Demirsar Arlı 和 Şennur Kaya，查纳卡莱陶瓷中的原始形式和图案，Art-Sanat 2/2014 (ÇOMÜ ÇASEM 档案)，https://cdn.comu.edu.tr/cms/casem/files/132-35.pdf
• Serap Işıkhan，关于重现历史查纳卡莱陶瓷的现代技术尝试，GSED 34, 2015 (ÇOMÜ ÇASEM 档案)，https://cdn.comu.edu.tr/cms/casem/files/247-37.pdf