Сафранболу: Дворічні будинки, ринок і аромат шафрану.

Сафранболу – це не просто місто, а збережений фрагмент часу. У цьому місці майже повністю збереглася османська міська архітектура, і, потрапляючи на його вулиці, одразу розумієш, чому воно внесене до списку світової спадщини. Дістатися сюди з Анкари можна за три години; одноденна поїздка можлива, але ночівля значно збагатить враження.

Як дістатися: З автовокзалу Анкари (AŞTİ) цілий день відправляються автобуси до Карабука та Сафранболу. На автомобілі – приблизно три години через місто Ґереде. Рух на автомобілі у старій торговій частині ускладнений, тому краще залишити машину на парковці та прогулятися пішки.

План на день: Почніть з вулиць старого ринку. Тут розташовані Цінчі Хан, мечеть Копрюлю Мехмет Паша та Араста. У приміщеннях Арасти досі працюють крамниці ковалів і продавців взуття. Будинок губернатора перетворено на музей, де можна побачити, як облаштовувався традиційний будинок: літня кімната, зимова кімната, обертовий гардероб. Вдень підніміться на пагорб Хıdırlık, звідки відкривається чудовий вид на все місто. Якщо у вас є час, відвідайте село Йорук, розташоване за вісім кілометрів від ринку. Воно набагато спокійніше, а традиційні будинки тут також дуже добре збереглися. Водосховище Інцекая та скляна тераса в каньйоні Токатли – це природні перлини, які варто побачити.

Що спробувати: Сафранболу відомий своїми солодощами з шафраном і напій "зерде" з шафраном. "Кую кебаб" – важка страва, але варта спроби. У кав'ярнях на ринку, де продають мідні вироби, можна знайти каву з шафраном.

Поради: Якщо ви хочете зупинитися в одному з традиційних будинків, бронюйте заздалегідь, особливо на вихідні. Вулиці вимощені бруківкою, тому без зручного взуття прогулянка може бути виснажливою. Узимку, коли місто вкрите снігом, тут набагато менше людей, і воно стає особливо красивим.