Focaccia Sandwich Workshop
Ми разом готуємо смаколики італійської вуличної кухні!
Компанія Golden Chef Mutfak Akademisi запрошує вас на майстер-клас з приготування фокаччі – одного з найпопулярніших італійських вуличних делікатесів.
На цьому майстер-класі ви не просто навчитеся приготувати сендвіч, а й дізнаєтеся практичні техніки приготування справжнього італійського хліба фокачча, правильні методи ферментації, професійні способи випікання та секрети створення збалансованого сендвіча.
Ви будете готувати власноруч приготовані фокаччі, збагачувати їх різноманітними начинками та подавати, використовуючи професійні техніки сервірування. Зареєструйтеся, щоб вивчити унікальну італійську культуру хліба за допомогою професійних методів і навчитися створювати незабутні смаки.
Меню майстер-класу.
Два види фокаччі з начинкою: з мортаделою та з копченою індичкою.
Що ми дізнаємося на цьому семінарі?
Техніка приготування тіста з використанням закваски (біга).
Приготування справжньої італійської фокаччі.
Техніки роботи з тістом високої гідратації.
Техніка "розтягування та складання" (stretch & fold).
Професійні методи приготування їжі.
Приготування домашнього песто.
Приготування конфі з помідорів.
Правильне використання італійських продуктів харчування.
Гармонія інгредієнтів та баланс смаків.
Професійні техніки складання сендвічів.
Подача та порціонування.