Beef Wellington Workshop

Майстер-клас з приготування страви "Веллінгтон" з яловичиною.

Це страва під назвою "Біф Веллінгтон", названа на честь британського герцога Веллінгтона, являє собою філе, приготоване в тісті філо разом із грибною начинкою та шинкою. Це одна з найвідоміших страв англійської кухні, яка асоціюється з аристократичною традицією. "Біф Веллінгтон" – одна з найпопулярніших страв англійської кухні.
Запрошуємо вас у нашу кухню, щоб приготувати суп Веллінгтон та суп Чеддер.

Що ми дізнаємося?

Техніки тушкування, запечатування, випікання та обсмажування.
Методи приготування дюкселя.
Техніки обгортання та декорування фаршированої яловичини (бонфіле).
Техніки приготування та консервування супів.
Техніки презентації.

Меню.

Беф Веллінгтон.
Англійський сирний суп Чеддер.
Соус.