Bean To Bar × Bean To Cup

Фестиваль кави та шоколаду.

Найкращі зразки кави та шоколаду будуть представлені протягом трьох днів у Fişekhane.

Фестиваль "Від зерна до чашки" об'єднує під одним дахом протягом трьох днів високоякісну каву, справжній шоколад, виготовлений з какао-бобів, виробників, шеф-кухарів, конкурси та унікальні події.

Вас чекає масштабний фестиваль, де ви зможете по-справжньому відчути різноманітність кавових зерен, різні способи обсмажування та приготування кави, а також ознайомитися з унікальним процесом виробництва шоколаду "від зерна до плитки" та відчути справжній смак какао.

Представники турецьких та іноземних компаній, що займаються обсмажуванням кави, виробники шоколаду "від зерна до плитки", професіонали в галузі гастрономії та відомі особистості цієї сфери збираються у Fişekhane.

Протягом усього фестивалю ви зможете скуштувати різноманітні кавові напої та шоколадні вироби; ви матимете можливість взяти участь у різноманітних заходах, від дегустацій та майстер-класів до конкурсів та дегустацій кави в поєднанні з шоколадом.

Сцена змагань.

Фінал Чемпіонату Туреччини з AeroPress.

Після етапів, що проходили в різних містах Туреччини, фіналісти знову зустрілися в Fişekhane, щоб змагатися за звання чемпіона Туреччини з AeroPress у 2026 році.
У фіналі масштабного конкурсу, який тривав кілька місяців, переможець отримає право представляти Туреччину на світовій арені.

Перший у Туреччині конкурс "Від зерна до шоколаду".

У Туреччині різні підходи до виробництва шоколаду "від зерна до плитки" вперше зустрічаються на одній і тій же платформі конкурсу.
У конкурсі, де буде оцінюватися вибір какао-бобів, рецептура, технічні характеристики та експертна оцінка, виробники шоколаду, які працюють за принципом "від зерна до плитки", представлять свої вироби професійному журі.

Le Cordon Bleu × Конкурс "Сан-Себастьян" з шоколадом.

Високоякісний шоколад, унікальні рецепти та майстерність: Le Cordon Bleu та "Шоколадний виклик Сан-Себастьяна" зустрічаються на одній сцені.

Виклик "Турецька кава" з Османом Серімом.

Культура турецької кави переходить на арену змагань, де в центрі уваги – техніка приготування, рецепти та смак.
У рамках заходу, присвяченого світу турецької кави, відомий експерт Осман Серім стане суддею, а учасники змагання додадуть власний унікальний підхід до традиційного способу приготування.

Emre Özkaya × Aktürk Mutfak – Конкурс латте-арту "Mythos".

Цього разу кава перетворюється на візуальну перформанс.
У рамках Mythos Latte Art Challenge, який відбудеться за участю Емре Озкаї та за підтримки компанії Aktürk Mutfak, технічні навички, креативність та презентація будуть оцінюватися одночасно.

Майстер-класи та індивідуальні зустрічі.

NAHÙ: Справжній досвід виробництва шоколаду "від зерна до плитки".

Компанія NAHÙ, що представляє Францію у сфері виробництва шоколаду від какао-бобів до готового продукту, є одним із спеціальних міжнародних гостей фестивалю Bean to Bar × Bean to Cup.
Компанія NAHÙ, яка відзначається своїм виробництвом шоколаду преміальної якості, починаючи від какао-бобів і закінчуючи готовим продуктом, і яка приділяє особливу увагу збереженню природних властивостей какао, привозить секрети виробництва шоколаду до Fişekhane за допомогою спеціального майстер-класу, який відбудеться протягом усього фестивалю.
Ця унікальна зустріч, що поєднала Францію та Стамбул, стане однією з найцікавіших подій фестивалю, присвячених шоколаду.

Два ексклюзивні майстер-класи від шеф-кухаря Марка Поке, викладача Le Cordon Bleu.
Видатний шеф-кухар Марк Поке, викладач престижної кулінарної школи Le Cordon Bleu, візьме участь у фестивалі Bean to Bar × Bean to Cup, де проведе два спеціальні майстер-класи у Fişekhane.
Марк Поке, який має значний технічний досвід у галузі шоколаду та професійний досвід роботи на кухні, поділиться своїми знаннями з учасниками. Під час двох різних майстер-класів він представить унікальний контент, зосереджений на практичних аспектах, техніках та смакових поєднаннях.
Один з найважливіших пунктів програми фестивалю – це можливість безпосередньо познайомитися з принципами кулінарної школи Le Cordon Bleu і відчути підхід професійного шеф-кухаря.

Що буде на фестивалі?

• Roasters Village.
• Лабораторія "Від зерна до шоколаду".
• Кабінет для чавування.
• Дегустація кави високої якості.
• Дегустація шоколаду "від зерна до плитки".
• Досвід поєднання кави та шоколаду.
• Семінари та дискусії.
• Виробники кави та шоколаду.
• Обсмажувачі кави.
• Місцеві та міжнародні бренди.
• Обладнання для приготування кави та шоколаду.
• Фінал Чемпіонату Туреччини з AeroPress.
• Виклик "Від зерна до шоколаду".
• Шоколадний виклик у Сан-Себастьяні.
• Виклик, пов'язаний з турецькою кавою.
• Mythos: Конкурс латте-арту.
• Виступи ді-джеїв та фестивальні заходи.

Протягом трьох днів ви зможете відчути справжній смак кави та шоколаду.

Правила участі:

• Квитки, які не були використані в день, на який вони були придбані, вважаються недійсними, і їх вартість, а також будь-які додаткові збори, не підлягають поверненню або обміну. Повернення коштів за квитки, які не були використані у визначений день і час, неможливе.

• За винятком випадків скасування або зміни, пов'язаних з організацією заходу, або у випадках, передбачених правилами скасування та повернення коштів, встановленими організатором заходу, будь-які зміни, скасування або повернення коштів за квитками неможливі.

• Час проведення заходу: 12:00.

• Дати проведення фестивалю: 18 вересня, 19 вересня, 20 вересня.

• Ціни:

  • Щоденна ціна за проживання.

    • Одноденний відвідувач для студентів: 250 турецьких лір.

    • Одноденний пропуск (звичайний): 500 турецьких лір.

  • Ціни на комбіновані тури (на 3 дні):

    • Студентський абонемент: 500 турецьких лір.

    • Стандартний комплект: 1000 турецьких лір.