Safranbolu: De historiska husen, marknadsplatsen och doften av saffran.

Safranbolu är mer än bara en stad; det är en välbevarad bit av en svunnen tid. Denna plats, där osmansk stadsarkitektur nästan är intakt, finns med på UNESCO:s världsarvslista, och när du kliver in på dess gator förstår du direkt varför. Det tar tre timmar från Ankara; en dagsutflykt är möjlig, men att stanna en natt fördubblar upplevelsen.

Hur man tar sig dit: Bussar till Karabük och Safranbolu avgår under hela dagen från AŞTİ (Ankaras centralbusstation). Med bil tar det ungefär tre timmar via Gerede. Det är svårt att köra bil i den gamla stadskärnan, så det är bäst att parkera och gå.

En dagsplan: Börja i marknadsområdet. Cinci Han, Köprülü Mehmet Paşa-moskén och Arasta ligger nära varandra; butikerna för smeder och kryddhandlare inuti Arasta är fortfarande i drift. Kaymakamlar Evi (guvernörshuset) har omvandlats till ett museum och visar hur ett traditionellt hus var inrett: med ett sommarrum, ett vinterrum och en roterande garderob. På eftermiddagen, gå upp till Hıdırlık-toppen, där du får en fantastisk utsikt över hela staden. Om du har tid, besök Yörük-byn, som ligger åtta kilometer bort och är mycket lugnare än marknaden, med välbevarade traditionella hus. Incekaya-akvedukten och den glaserade terrassen i Tokatlı-klyftan är delar av resan som visar naturen.

Vad man kan äta: Safranlokum och safrandryck är specialiteter här. Kuyu kebab är en tung rätt som passar bra till lunch, men den är värd att prova. I kaffebutikerna i kopparsmedernas marknad hittar du safran-kaffe.

Tips: Om du vill bo på ett traditionellt hus, boka i god tid, särskilt under helgerna. Gatorna är belagda med kullersten, så bekväma skor är ett måste. Att se staden under vintern, täckt av snö, är en fantastisk upplevelse, och det är oftast mindre turister då.