Focaccia Sandwich Workshop
Vi lagar italienska gatumat tillsammans!
Som Golden Chef Mutfak Akademisi bjuder vi in er till en workshop om focaccia-smörgåsar, en av Italiens mest populära gatumaträtter.
Under den här workshopen kommer du inte bara att lära dig att göra en smörgås; du kommer också att praktiskt få lära dig de faktiska teknikerna för att tillverka äkta italiensk focaccia, inklusive rätt fermentering, professionella tillagningsmetoder och tips för att skapa en välbalanserad smörgås.
Du kommer att tillaga focaccia som du själv har förberett, berika den med olika fyllningar och servera den med professionella presentationstekniker. Boka din plats för att lära dig om Italiens unika brödkultur med hjälp av professionella tekniker och för att skapa minnesvärda smaker.
Workshop-meny.
Två sorters focaccia-smörgåsar med fyllning: en med mortadella och en med kalkonrökt kött.
Vad kommer vi att lära oss under den här workshopen?
Biga-metoden för att göra surdeg.
Så här gör du äkta italiensk focaccia-deg.
Tekniker för deg med hög vattenhalt.
Vik- och sträcktekniker.
Professionella matlagningstekniker.
Så här gör du hemmagjord pesto.
Recept för konfiterade tomater.
Rätt användning av italienska delikatesser.
Materialkompatibilitet och smakbalans.
Professionella metoder för att montera smörgåsar.
Presentation och portionsstorlek.